Buccia d'arancia contiene D-limonene.
Potresti non considerare mai di mangiare bucce d'arancia, ma li consumi come scorze d'arancia nella marmellata e come la prodotti da forno. La buccia d'arancia è molto più amara della polpa del frutto, ma è sorprendentemente alta in alcuni nutrienti, specialmente negli oli di agrumi come il D-limonene. È probabile che mangiare molta buccia d'arancia sconvolga lo stomaco e porti a problemi digestivi, quindi la chiave è la moderazione.
Informazioni nutrizionali
La buccia d'arancia contiene almeno un po 'di tutti i principali nutrienti. Ad esempio, 100 grammi di buccia d'arancia contengono circa 25 grammi di carboidrati, 11 grammi di fibre alimentari, 1,5 grammi di proteine e meno di un grammo di olio di agrumi. La stessa quantità di buccia d'arancia fornisce anche quasi 100 calorie ed è una buona fonte di vitamina C, calcio, beta-carotene e molte vitamine del gruppo B. La buccia d'arancia contiene piccole quantità di molti altri minerali come magnesio, ferro, potassio, fosforo, zinco, rame e selenio.
Vantaggi potenziali
Una percentuale significativa del contenuto di fibre nella buccia d'arancia è sotto forma di pectina, che è una fibra solubile che aiuta a pulire l'intestino e controllare i livelli di colesterolo nel sangue. La parte insolubile aiuta a prevenire la stitichezza stimolando i movimenti intestinali regolari. Il contenuto relativamente alto di vitamina C è utile per stimolare il sistema immunitario e consentire la riparazione del tessuto connettivo. Inoltre, il calcio nella buccia d'arancia è necessario per le ossa forti e la normale funzione muscolare.
D-Limonene
Il composto a buccia d'arancia che può avere il massimo beneficio per la salute è il D-limonene, un olio essenziale che contribuisce notevolmente all'aroma delle bucce di arancia e limone. È un potente antiossidante e antimicrobico e un blando antiinfiammatorio. Il D-limonene può rivelarsi utile per aiutare a dissuadere la crescita del cancro e prevenire le malattie cardiovascolari, secondo il "PDR per i farmaci a base di erbe", sebbene siano necessarie ulteriori ricerche prima che possano essere fatte affermazioni scientifiche o raccomandazioni. Il D-limonene può irritare le membrane mucose, come quelle degli occhi, e può causare disturbi gastrici a grandi dosi.
Suggerimenti
Prima di mangiare qualsiasi quantità di buccia d'arancia, lavarla accuratamente perché è probabile che sia ricoperta di una varietà di pesticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche potenzialmente dannose. L'acquisto di arance biologiche certificate può essere utile, ma è sempre consigliabile un'attenta risciacquo e asciugatura. Iniziare con una buccia d'arancia grattugiata sui dolci è probabilmente un'esperienza più piacevole di una intera buccia in bocca, ma ognuno ha una tolleranza diversa per l'amarezza. Se la parte più esterna della buccia non ti attrae, mangia solo la porzione bianca interna. Questa parte è chiamata albedo arancio ed è una buona fonte di fibre, vitamine e minerali.
