La maggior parte della fibra nell'ananas è di tipo insolubile.
La fibra alimentare potrebbe non fornirti l'energia e il nutrimento necessari per superare la giornata, ma offre importanti benefici per la salute. La vasta gamma di sostanze indigeribili presenti nella frutta e in altri alimenti a base vegetale sono generalmente classificate come insolubili o solubili, a seconda di come interagiscono con l'acqua. La maggior parte degli alimenti ricchi di fibre fornisce una grande quantità di entrambi i tipi, ma alcuni alimenti - tra cui l'ananas - contengono principalmente un tipo di fibra.
Contenuto di fibre
Per circa 80 calorie, una porzione da 1 tazza di pezzi di ananas fresco fornisce 2.3 grammi di fibra, o 9 per cento del valore giornaliero raccomandato. L'ananas cade poco prima di qualificarsi come una buona fonte di fibra dagli standard US Food and Drug Administration, secondo i quali gli alimenti che forniscono almeno il 10% del valore giornaliero per fibra per porzione, o 2,5 grammi, contano come buone fonti di fibre, mentre quelli che producono almeno il 20% del valore giornaliero per fibra per porzione, o 5 grammi, sono fonti eccellenti.
Vantaggi per la salute
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, solo il 3% della fibra di un ananas è solubile , il tipo che si scioglie in acqua per formare una sostanza appiccicosa in grado di ridurre il colesterolo alto e mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue. L'ananas è una fonte molto migliore dei benefici per la salute associati alla fibra insolubile, tuttavia, poiché questo tipo di fibra rappresenta il 97% del contenuto totale di fibre del frutto. La fibra insolubile si lega all'acqua e aiuta a spazzare il cibo attraverso il tratto digestivo in modo più efficiente. Inoltre promuove la regolarità intestinale rendendo le feci più grandi, più morbide e più facili da passare.
Assunzione giornaliera
Le linee guida dietetiche raccomandano che la maggior parte delle donne di età superiore ai 50 anni ottenga circa 25 grammi di fibre al giorno. Questo suggerimento si basa sulla raccomandazione che tutti gli individui sani, indipendentemente dal sesso o dall'età, dovrebbero ottenere almeno 14 grammi di fibra per ogni 1.000 calorie consumate. Le donne che in genere mangiano più di 1.800 calorie di cibo al giorno, quindi, hanno bisogno di più di 25 grammi di fibre per ricevere i benefici per la salute associati. Una donna molto attiva la cui dieta giornaliera è in media 2.200 calorie ha bisogno di circa 31 grammi di fibre alimentari al giorno.
Considerazioni
Banane, mele, pere, uva, avocado e molti altri tipi di frutta sono anche più alti in fibra insolubile. Diversamente dall'ananas, tuttavia, la maggior parte dei frutti contiene un rapporto più equilibrato tra fibra insolubile e fibra solubile. Il contenuto di fibre di una pesca non sbucciata, ad esempio, è circa il 54 percento insolubile e il 46 percento solubile, rendendolo una fonte significativa di entrambi i tipi di fibra. I frutti più ricchi di fibre solubili includono prugne secche, pompelmi, arance, mandarini e altri tipi di agrumi. Secondo l'USDA, la fibra fornita da un'ombelica è di circa il 58 percento solubile e il 42 percento insolubile.
