Si perde sia il potassio che il sodio attraverso il sudore.
Il cloruro di sodio o il sale da cucina e il potassio hanno alcune cose in comune: sono entrambi elettroliti presenti nel tuo corpo e finiscono entrambi in "-ium". Ma quando si tratta dei loro effetti nel corpo, il sale e il potassio hanno scopi diversi. Ognuno deve equilibrarsi a vicenda nella propria dieta quotidiana per rimanere in salute. Parla sempre con il tuo medico se non sei sicuro di quanto sale e potassio dovresti consumare nella tua dieta quotidiana, in particolare se hai una condizione come l'ipertensione.
Somiglianze
Il sale è chimicamente noto come cloruro di sodio, due elementi che si combinano insieme per dare sapore agli alimenti mentre il potassio è un elemento unico. Ognuno ha una struttura chimica diversa. Sia il sale che il potassio sono elettroliti, o particelle caricate elettricamente, che sono responsabili del potenziale di membrana che mantiene i muscoli contratti, i nervi che trasmettono segnali e il battito del cuore. Il potassio è il più concentrato all'interno delle cellule mentre il sodio è per lo più concentrato al di fuori delle cellule. I tuoi reni mantengono la quantità di sale e potassio nel tuo corpo. L'extra viene eliminato con le urine e il sudore.
Doveri aggiuntivi
Il sodio e il potassio hanno un lavoro laterale - compiti aggiuntivi che li rendono importanti per la tua salute. Uno dei sodio è mantenere la pressione sanguigna e il volume del fluido. Più sodio hai, più acqua trattiene, cosa che potrebbe essere ovvia per te quando esageri con le patatine fritte o non riesci a resistere alla saliera. Il lavoro secondario del potassio è aiutare gli enzimi a completare le reazioni chimiche, come ad esempio abbattere i carboidrati nella dieta.
Fabbisogno giornaliero
Hai bisogno di diverse quantità di sale e di potassio ogni giorno. Secondo il Linus Pauling Institute, dovresti assumere almeno 4.700 milligrammi di potassio attraverso la tua dieta quotidiana. Il potassio si trova in una varietà di fonti alimentari sane, in particolare frutta e verdura. Hai bisogno di meno sale nella tua dieta quotidiana - circa 3,8 grammi al giorno, secondo il Linus Pauling Institute. Ricorda che il sale è diverso dal sodio, la forma pura senza cloruro. Non si dovrebbero consumare più di 2,3 grammi di sodio al giorno o circa 1,5 grammi se si ha una condizione cardiaca per ridurre la ritenzione idrica. Leggendo attentamente le etichette alimentari, puoi fare la differenza. Il sale viene aggiunto durante il processo di lavorazione e produzione alimentare, compresi alimenti come pane integrale, cereali, succo di pomodoro, prosciutto e patatine.
Eccessi
Pur consumando eccessi di potassio in genere non provoca effetti collaterali, sodio in eccesso può essere dannoso, causando un aumento della pressione sanguigna, nausea, vertigini e diarrea. Evitare di consumare più di 5,8 grammi di sale al giorno per prevenire effetti dannosi, raccomanda il Linus Pauling Institute. L'Istituto non stabilisce un livello di assunzione in eccesso per l'assunzione di potassio dal cibo, ma l'assunzione di integratori di potassio può rendere i livelli di potassio troppo alti, il che porta a nausea, vomito e dolore allo stomaco.
