Non alzerai mai gli occhi sui tuoi contenitori Tupperware dopo aver provato queste gustose ricette di Alex Guarnaschelli, Executive Chef del ristorante Butter. Chi dice che il Ringraziamento è solo un giorno? Abbiamo cinque giorni di deliziosi piatti a base di tacchino!
VenerdìPanini 'French Dip' della Turchia
Toast fette spesse del tuo pane preferito (il mio è segale) e caldo 4 once carne di tacchino rimanente per sandwich in un po 'di salsa. Scaldare 2 cucchiai di purè di patate e ripieno per sandwich. Stendere il pane con il tacchino e il sugo, le purè di patate e il ripieno e premere delicatamente verso il basso la fetta superiore di pane in modo che tutti i sapori "si fondano" insieme. Servire con sugo extra sul lato per inzuppare come un tuffo francese!
Sabato Bruxelles-Pancetta Fritatta
Sbatti insieme 8 a 10 uova con 6 a 8 once del tuo formaggio preferito (tritato). Condire con sale e pepe e mescolare in circa 1 1 / 2 tazze dei tuoi cavoletti di Bruxelles avanzati e pancetta. Versare il composto in una padella antiaderente e cuocere, 20 a 25 minuti, o fino a quando le uova sono sode ma ancora un po '"jiggly". Completare con formaggio aggiuntivo, se lo si desidera.
consigliamo comunque di verificare 6 Layer Shepherd's Pie
Preriscaldare il forno a 375F. Rimuovere le ossa da quella carne scura rimanente e mescolare con sugo per inumidire la carne. Prendi una quantità uguale di purè di patate e cavoletti di Bruxelles avanzati. Stracciare un piatto da forno con tacchino e sugo. Completare con uno strato di purè di patate e una spolverata di cavoletti di Bruxelles. Ripeti i livelli 3. Coprire con un foglio e cuocere in forno fino al caldo, da 20 a 25 minuti. Rimuovere la pellicola e cospargere uno strato sottile (circa 4 a once 6) di parmigiano grattugiato e cuocere per un ulteriore 15 a 20 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Servire con salsa di mirtilli sul lato.
Lunedi Zuppa vegetariana di tacchino
Usa quella bella carcassa di tacchino per fare la zuppa. Cuocere a fuoco lento la carcassa di 6 in 8 con il brodo di pollo, scremando mentre cuoce. Cuocere fino a quando il sapore non si approfondisce, da 1 a 1 1 / 2 ore. Condire con sale e pepe. Scolpire un po 'di carne nel brodo e aggiungere 6 a 8 once di 2 a 3 dei tipi di verdure preferite. Arricchisci la zuppa con un tocco di sugo per un sapore più ricco e aggiungi una tazza di pasta o pasta cotta per un pasto più focoso.
MartedìFrittelle di patate dolci
Incorporare la tazza 1 di farina setacciata o leggera (come Wondra, disponibile nella maggior parte dei supermercati) per tazza 1 delle patate dolci rimanenti e mescolare bene. Riscaldare le tazze 3 di olio di canola su 350F. Lascia cadere delle cucchiaiate di composto nell'olio bollente e cuocile fino a renderle croccanti. Servire con salsa di mirtilli per immersione.
Foto: Antonis Achilleos
