Diventa creativo nella tua cucina con queste ricette a spirale!
Anche se alcuni potrebbero non avere familiarità con ciò che è un spiralizzatore, la pratica invenzione in cucina è l'aggiunta perfetta alla tua casa. In grado di tagliare, core e tritare, questo strumento trasforma le verdure in faux-noodles. Se sei preoccupato di non caricare più la paura di carboidrati. Con questo gadget, potrai goderti i tuoi piatti preferiti meno tutti quei fastidiosi carboidrati.
Easy Lentil Marinara con spaghetti alle zucchine
Questa marinara di lenticchie aromatizzata e abbondante viene servita su noodles leggeri di zucchine. La cosa migliore è che puoi preparare la salsa in anticipo e poi riscaldarla, spiralizzare i tuoi spaghetti e servire in una settimana intensa.
INGREDIENTI: fa quattro porzioni
- 1 tazza asciugata lenticchie verdi francesi (lenticchie Puy), sciacquati
- 3 tazze di acqua
- 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- Cipolla 1, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- Le lattine 2 (ciascuna 14 oz / 398 mL) tagliano a dadini i pomodori, con il succo
- 2 cucchiai di pomodori essiccati al sole ricostituiti e tritati
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 / 2 tsp essiccato al timo
- Sale kosher (facoltativo)
- Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
- Zucchine 6, estremità tagliate piatte
- Parmigiano grattugiato fresco (facoltativo)
INDICAZIONI:
- In una casseruola media, portare le lenticchie e l'acqua a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 45 a 60 minuti o fino a quando le lenticchie sono teneri. Scolare.
- In una padella capiente, riscaldare 1 con un cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, per 5 a 7 minuti o fino a traslucido. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
- Ridurre il fuoco a medio-basso e mescolare pomodori a cubetti, pomodori secchi, basilico, origano e timo. Se lo si desidera, condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 a 15 minuti o fino a quando leggermente addensato. Aggiungere le lenticchie e cuocere, mescolando, per 5 minuti.
- Nel frattempo, usando un spiralizzatore, tagliare le zucchine a filamenti sottili.
- In un'altra grande padella, riscaldare l'olio rimanente a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando, per 2 a 3 minuti o fino a cottura a piacere desiderata.
- Dividere le zucchine in quattro piatti e condire con salsa. Guarnire con parmigiano (se usato).
Suggerimenti:
- Per i migliori risultati, utilizzare lenticchie verdi francesi (Puy). Rimarranno più saldi quando saranno cotti e avranno un sapore più nutritivo, che aggiunge interesse e profondità alla marinara.
- La lenticchia marinara può essere fatta in anticipo e conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi. Riscaldare prima dell'uso.
- Spiralizzare le zucchine e cuocere appena prima di servire.
Panino dolce noodle di patate
Queste piccole gemme a portata di mano sono un modo sorprendente per eliminare un panino tradizionale. Sono croccanti, gustosi e senza glutine. Ti ritroverai a preparare questi panini e le loro varianti per tutti i tuoi panini, hamburger e panini per la colazione.
INGREDIENTI: fa due metà di panino
- Due stampini a tazza 3 / 4, spruzzati con spray da cucina antiaderente
- 1 patata dolce, pelata e fine tagliata piatta
- 2 cucchiaino di olio d'oliva, diviso
- 1 uovo grande
- Pizzico sale kosher
- Pizzico pepe nero macinato fresco
INDICAZIONI:
- Utilizzando un spiralizzatore, tagliare la patata dolce in fili sottili.
- In una padella capiente, scaldare 1 / 2 con olio caldo a fuoco medio. Aggiungere patata dolce e cuocere, mescolando, per 5 a 7 minuti o fino a quando non si ammorbidisce. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
- In una ciotola media, sbatti l'uovo. Mescolare con patate dolci, sale e pepe. Dividere tra gli stampini preparati, riempire ciascuno a metà strada e spingere la patata dolce verso il basso negli stampini. Coprire con un involucro di plastica e posizionare una lattina pesante o un barattolo sopra l'involucro per appesantire la patata dolce. Refrigerare per 30 minuti.
- Ricoprire leggermente una padella con l'olio rimanente e scaldare a fuoco medio-alto. Togliere l'involucro di plastica e capovolgere gli stampini per far scorrere i ciambelle sulla padella. Cuocere, girando una volta, per 3 a 5 minuti per lato o fino a doratura su entrambi i lati e caldo al centro.
MANCIA:
- Conservare i panini di pasta cotti, avvolti singolarmente in un involucro di plastica, in frigorifero fino a 2 giorni. Oppure preparare con il passaggio 3, quindi conservare in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura.
Spaghetti di pastinaca con pesto di basilico e pinoli
Deliziosamente dolci pastinache fanno una piattaforma invitante per pesto al basilico cremoso. Per condire, usare sale e pepe classici o mescolarli con un limone fresco.
INGREDIENTI: fa quattro porzioni
- Piccolo robot da cucina
- Xnumx pastinache, pelate e fini tagliate piatte
- 1/4 tazza spremuta a freddo, olio extravergine di oliva, diviso
- 3 tbsp succo di limone appena spremuto, diviso
- Sale kosher
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- La tazza 1 ha confezionato il basilico fresco
- 2 tbsp pinoli crudi
- Pepe nero macinato fresco
INDICAZIONI:
- Usando un spiralizzatore, tagliare le pastinache in fili sottili.
- In una grande ciotola, unisci le pastinache, l'olio di 1, il succo di limone 2 e il sale 1, mescolando al rivestimento. Mettere da parte.
- Nel robot da cucina, unire aglio, basilico, pinoli e il restante succo di limone; processo fino a che liscio. Con il motore in funzione, attraverso il tubo di alimentazione, aggiungere gradualmente l'olio rimanente, procedendo fino all'abbinamento.
- Aggiungere il pesto alla miscela di pastinaca e mescolare. Aggiustare di sale e pepe.
Suggerimenti:
- Se il tuo spirale ha una lama sottile, puoi tagliare le pastinache in fili sottili per tagliatelle che assomigliano a spaghetti di capelli angelici.
- Le pastinache si scuriscono rapidamente una volta tagliate, quindi assicurati di aggiungere immediatamente l'olio e il succo di limone.
Tutte le ricette originariamente presenti in Marilyn Haugen e Jennifer Williams 150 Best Spiralizer Recipes. Per acquistare una copia di questo libro di cucina, clicca qui.
