È possibile riportare indietro lo zucchero di canna? Il mio è diventato solido come una roccia.
Lo zucchero di canna è fatto con melassa, che inizia ad evaporare quando colpisce l'aria, lasciando lo zucchero asciutto e scomposto (gettando via la tua idea polpastrello per cuocere i biscotti). Per rianimare lo zucchero di canna, mettete alcune fette di mela o un tovagliolo di carta umido in un sacchetto di plastica, sigillate il sacchetto durante la notte e svegliate lo zucchero di canna utilizzabile. Oppure riscaldalo nel forno a gradi 250 per alcuni minuti, oppure a microonde in basso per 1-2 minuti per tazza. Per evitare questo caos disordinato in primo luogo, conservare con attenzione lo zucchero di canna. Metti la scatola o versa lo zucchero in una busta per alimenti congelabile e fai uscire tutta l'aria prima di chiuderla, o conservala in un contenitore ermetico (o entrambi). Se non hai intenzione di usare di nuovo lo zucchero di canna, considera di congelare l'intero lotto. Puoi anche andare al negozio per chiedere aiuto: Usiamo un custode di zucchero, un piccolo disco di terracotta trovato nei negozi di cucina gourmet (sono anche disponibili in forme divertenti), inserito nello zucchero per mantenerlo umido.
