Il grano intero va bene per i livelli di colesterolo sani
Gli amanti degli spaghetti gioiscono - la pasta integrale non aumenta i livelli di colesterolo ma in realtà può aiutarli ad abbassarli. I cereali integrali, insieme ad altri cibi ricchi di fibre come fagioli, frutta e prugne, fanno parte di un'alimentazione sana e ricca di colesterolo. Questo è importante, perché i livelli elevati di colesterolo LDL aumentano il rischio di malattie cardiache. Tutte le donne di età superiore ai 20 dovrebbero sottoporsi al controllo del colesterolo da un medico.
Fibra
La più grande affermazione di fama del grano è il suo contenuto di fibre: ogni tazza di spaghetti cotti integrali contiene 5,4 grammi di fibra totale. Di questo, 1,2 grammi sono fibre solubili, mentre il resto è insolubile. La fibra solubile blocca l'assorbimento di colesterolo nella dieta e la Mayo Clinic consiglia di consumare almeno 5-10 grammi al giorno per ridurre il colesterolo. Fibra insolubile aiuta anche a ridurre il colesterolo, secondo la Colorado State University Extension. Le donne tra i 18 e i 50 anni hanno bisogno di 25 grammi di fibra alimentare totale al giorno.
Peso corporeo
Se sei sovrappeso, dimagrire può abbassare i livelli di colesterolo LDL - e la pasta integrale può aiutare. Uno studio pubblicato nel "Journal of the American Dietetic Association" nel 2006 ha mostrato che gli adulti sovrappeso e obesi che includevano cereali integrali nei loro piani alimentari perdevano più grasso corporeo nell'arco di 24 settimane rispetto a quelli che non mangiavano cereali integrali, nonostante un'assunzione calorica simile e livelli di esercizio. Il gruppo di cereali integrali tendeva anche a mangiare meno grassi saturi e ad assumere più fibre, magnesio e vitamina B-6 nella loro dieta.
Avvertenza
La pasta integrale potrebbe non aiutare il colesterolo se la piastra è cremosa salse, polpette o mucchi di formaggio. Il colesterolo LDL potrebbe effettivamente salire quando si consumano grassi saturi e colesterolo trovati in prodotti animali grassi. Per un pasto sano, usa una salsa di pomodoro a basso contenuto di sodio e una leggera spolverata di parmigiano a ridotto contenuto di grassi. Oppure, prepara una pasta primavera con peperoni freschi, pomodori e aglio saltati in un cucchiaino di olio d'oliva, che aiuta a ridurre il colesterolo LDL aumentando il colesterolo HDL, secondo la Mayo Clinic.
Abbassamento del colesterolo
Per una salute ottimale del cuore, i livelli di colesterolo LDL "cattivi" dovrebbero scendere sotto i 100 milligrammi per decilitro, mentre i "buoni" livelli di colesterolo HDL dovrebbero essere almeno di 60 milligrammi per decilitro. Oltre a mangiare cereali integrali, incorporare alcune modifiche di stile di vita sano per raggiungere livelli ottimali di colesterolo. Rimani il più attivo fisicamente possibile, mirando ad almeno 30 minuti di esercizio ogni giorno. Mangia molta frutta e verdura e se fumi, smetti: le sigarette possono influire negativamente sui livelli di colesterolo, secondo il National Institutes of Health.
