Gli scarti rimanenti possono andare sprecati nelle discariche o arricchire la terra per il raccolto successivo.
I rifiuti alimentari che finiscono in una discarica non si biodegradano senza conseguenze. Il processo di decomposizione produce metano, un potente gas serra che contribuisce al riscaldamento globale. Solo negli Stati Uniti, un 26 milioni di tonnellate di cibo non appetitoso va sprecato ogni anno (vedi Riferimenti 4). Il compostaggio è un modo semplice per restituire il cibo non consumato sulla terra e arricchire il terreno per il raccolto successivo. Non tentare di compostare tutto, però. Sapere quali cibi possono andare nel mucchio di compost è la chiave per creare un pacciame utile invece di un pasticcio caldo.
Produrre scrap
Se si mangia un'abbondanza di frutta e verdura fresca, non buttare via questi preziosi avanzi. Puoi aggiungere le bucce, i nuclei e i semi di tutti i tuoi prodotti in un cumulo o compost di compost. Anche i prodotti troppo maturi o ammuffiti, le pannocchie e le bucce sono buoni candidati per il compost. Dopo aver spremuto frutta e verdura, pulire la polpa dalla macchina e compostarla anche. (Vedi riferimenti 1)
Pane e cereali
La maggior parte di qualsiasi cosa fatta con la farina può andare nel tuo mucchio di compost. Quando pane e cracker diventano stantii, non gettarli; dargli una nuova nuova vita. Se la pasta rimanente non arriva al tavolo mentre è ancora in fiore, compostalo anche tu, purché non lo mischi con carne, latticini o oli. Nell'improbabile eventualità che alcune ciambelle o biscotti non vengano consumate, non devono essere sprecate se le si utilizza per creare un additivo del terreno ancora più dolce. (Vedi riferimenti 1)
Rifiuti bevande
I fondi di caffè usati sono un ingrediente efficace nel mix del terreno del giardiniere intraprendente e per una buona ragione. I fondi di caffè aggiungono azoto, minerali, carboidrati e vitamine al terreno e trasmettono questi importanti nutrienti alle piante (vedi Riferimenti 5). I filtri per caffè in carta sono anche i primi per l'accumulo di compost. Se si preferisce il tè, è possibile arricchire il terreno con foglie sciolte e bustine di tè, ma ricordarsi di rimuovere prima le graffette dalle bustine di tè. (Vedi riferimenti 2)
Gusci d'uovo
Il tuo giardino beneficia dell'aggiunta di carbonato di calcio o calce, quindi restituire gusci d'uovo alle tue piante è un altro modo pieno di risorse per compostare i rifiuti alimentari. I gusci d'uovo sono costituiti quasi interamente da carbonato di calcio e contengono anche azoto e acido fosforico, che bilanciano il suolo (vedi Riferimenti 5). Le uova stesse non dovrebbero essere aggiunte al compost; sciacquare le conchiglie e metterle su una padella per farle asciugare al forno. Prima di aggiungere gusci d'uovo al compost, schiacciali in modo che si rompano più facilmente. (Vedi riferimenti 1)
Cosa lasciare fuori
È altrettanto importante riconoscere quali alimenti causano problemi in un cumulo di compost. Alcuni scarti di cibo possono creare odori sgradevoli e attrarre mosche e roditori. Lascia fuori prodotti lattiero-caseari, oli, carne, pesce e ossa, oppure i tuoi sforzi di compostaggio non solo diverranno sgradevoli, ma interromperà anche il sano equilibrio di un additivo del suolo altrimenti ricco di sostanze nutritive. (Vedi riferimenti 3)
