L'insalata più semplice e soddisfacente intorno.
Questa fresca e leggera insalata è un'aggiunta gradita al nostro menu in questi giorni poiché i nostri piatti sono stati traboccanti di cibi invernali freddi e pesanti. Abbiamo ricevuto questi meravigliosi ravanelli a cocomero nella nostra scatola CSA nelle scorse settimane, e questo è il mio modo preferito di mangiarli, finora. Il loro sapore è così incredibilmente robusto con un po 'di spezie. Quando tagliati sul mandolino (sempre con molta attenzione), sembrano nastri, ma forniscono comunque un po 'di crunch! Quando questi ravanelli sono abbinati alle succose arance Satsuma e ai verdi croccanti, potrei mangiare diverse ciotole piene.
Ingredienti (serve 2)
- 2 grandi manciate di baby green
- 2 Satsuma arance (1 di cui sarà juiced)
- 1 ravanello di anguria
- 1 / 4 tazza di noci leggermente tostate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
- succo di una delle arance Satsuma
- sale
- pepe
Raggiungerci
Passo 1: Lavare e asciugare i verdi, mettendoli in due scodelle. Quindi, affettare il ravanello di anguria lavato con un mandolino e una buccia e tagliare una arancia Satsuma.
Passo 2: Disperdere i ravanelli e le sezioni di arancia in due ciotole. Cospargere con noci tostate.
Passo 3: Per il condimento: frullare olio, aceto e succo di un succo d'arancia in una piccola ciotola e condire con sale e pepe a piacere. Versare sopra le insalate.
Buon divertimento!
