Spiedini rinfrescanti e semplici accatastati con pollo impregnato di senape, patate dolci e verdure.
ingredienti
Rende le porzioni 8
- 2 sterlina patate dolci di medie dimensioni (patate 5, 6 a 7 once ciascuna)
- 2 sterlina senz'ossa, petti di pollo senza pelle (cotoletta), tagliati in pezzi da 1-inch
- 2 grandi peperoni rossi e / o verdi dolci, tagliati in quadrati 1-inch
- 1 cipolla media, tagliata in pezzi 1-inch, strati separati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 / 4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 / 2 cup miele senape
Raggiungerci
Passo 1: Forare le patate dolci con i denti delle forchette. Microonde in alto per i minuti 3; girare le patate e il microonde fino a renderlo quasi tenero; circa 1 1 / 2 a 3 minuti più a seconda della potenza del microonde; freddo. Sbucciare; tagliare pezzi di 1-pollici (fa circa tazze 4).
Passo 2: In una ciotola media, unire i pezzi di patate dolci, pollo, pepe e cipolla. Mescolare la miscela di senape al miele e 2 cucchiai d'acqua nella ciotola.
Passo 3: Sugli spiedini 16, alternate filettate di patate dolci, pollo e verdure.
Passo 4: Riscaldare la griglia grande con uno spray da cucina a fuoco medio fino a quando non si riscalda o si raffredda. Disporre gli spiedini nella teglia o nella padella dei broiler ricoperti di spray da cucina, spazzolando con la senape rimasta nella ciotola. Cuocere finchè il pollo non sarà cotto, a circa 8 minuti, girando di tanto in tanto. Servire caldo su spinaci al vapore, se lo si desidera.
Ricetta per gentile concessione di NC Sweet Potatoes.
