I tamales possono essere modificati per adattarsi a una dieta sana.
Tradizionalmente, i messicani servono i tamales a Natale o altre cene di festa e celebrazione. Sebbene siano generalmente riempiti con carne di maiale o di manzo e ricchi sia di grassi che di calorie, questi piccoli fagottini di mais circondati dall'impasto di mais non devono essere ricchi di grassi e calorie se li si prepara da soli e scegliere più ingredienti nutrienti. > Macronutrienti
Un tamale di maiale contiene circa 247 calorie, 10,4 grammi di proteine, 22,4 grammi di carboidrati e 12,8 grammi di grassi, inclusi 3,8 grammi di grassi saturi. Questo è il 20% del valore giornaliero per il grasso e il 19% del DV per il grasso saturo. Tuttavia, questo tamale fornisce anche il 14 percento del DV per fibra. Ottenere troppo grasso e grassi saturi nella dieta rende più probabile che si aumenterà di peso e sviluppare diabete e malattie cardiache di tipo 2, mentre consumando un sacco di fibre alimentari riduce il rischio di colesterolo alto e costipazione.
Vitamine
Maiale i tamales non sono una fonte particolarmente buona di molte vitamine, anche se ogni tamale fornisce almeno il 5% del DV per niacina, vitamina B-6, vitamina A e vitamina K. La niacina migliora la circolazione e la vitamina B-6 è essenziale per la normale funzione cerebrale. Hai bisogno di vitamina A per mantenere gli occhi sani e il tuo sistema immunitario funziona correttamente, e la vitamina K è necessaria per la coagulazione del sangue.
Minerali
Mentre ogni maiale tamale fornisce il 10 percento del DV per il calcio, di cui hai bisogno per un salutare ossa e funzione muscolare e nervosa, contiene anche 672 milligrammi di sodio, che rappresenta il 29% del limite giornaliero raccomandato per le persone sane. Troppo sodio nella tua dieta aumenta il rischio di ipertensione arteriosa, ictus e infarto.
Fare tamali più sani
