Ecco una tripla: deliziosa, facile da preparare e ben congela. La fontina al gusto di noci dà a questa casseruola casalinga un vero tocco di gusto e la salsa di formaggio pangrattato rende tutto ma irresistibile.
ingredienti
Serve 6
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
- 2 cucchiai di farina
- 21 / 2 tazze latte magro, riscaldato
- 1 / 2 tazza di fontina grattugiata, divisa
- 1 / 2 cucchiaino di noce moscata
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- Pepe macinato al momento
- 1 libbra tortellini di formaggio fresco o congelato, preferibilmente grano intero
- 1 / 4 tazza mollica fine e asciutta
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
Raggiungerci
Passo 1: Preriscaldare il forno a 350 ° F. Rivestire i piatti individuali gratinati 4 o una pirofila 1 1 / 2-quart con spray da cucina. Metti una pentola d'acqua a bollire per cucinare la pasta.
Passo 2: Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 1 a 2 minuti. Aggiungere il latte caldo e portare a ebollizione, mescolando, finché liscio e leggermente ispessito, da 3 a 4 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere 1/4 tazza fontina e noce moscata, mescolando per sciogliere il formaggio. Condire con sale e pepe. Trasferire in una grande ciotola.
Passo 3: Nel frattempo, cuocere i tortellini nell'acqua bollente fino a quando non sono teneri, da 6 a 8 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare bene.
Passo 4: Aggiungere i tortellini alla ciotola e condirli con la salsa di formaggio. Trasferire sui piatti preparati o sulla teglia. Top con la rimanente fontina 1/4. Unire il pangrattato e il parmigiano e cospargere uniformemente sui tortellini.
Passo 5: Cuocere i tortellini fino a quando sono dorati e frizzanti, da 15 a 25 minuti. Servire immediatamente
Ricetta per gentile concessione di Fastless Flavorful Meatless Meals.
