Queste preziose torte sono rese ancora più irresistibili se condite con la dolce crema montata al miele.
ingredienti
Rende 1 dozzine di torte in bundle
- Spray antiaderente antiaderente
- 4 oz (8 tablespoons, 1 stick) burro non salato, ammorbidito
- La tazza 2 / 3 è impregnata di zucchero di canna chiaro
- 2 uova extra-large, a temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo extra-large, a temperatura ambiente
- 1 / 2 tazza di farina
- 1 / 2 tazza di farina gialla fine
- Pizzico di kosher o sale marino fine
- 1 / 4 cucchiaino di estratto di limone puro
- 1 / 4 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Sapore finemente grattugiato dei limoni 2, diviso
- Panna montata pesante 1 / 3
- 2 cucchiai di miele
Raggiungerci
Passo 1: Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare con forno a 325 F. Spruzzare le cavità della teglia con lo spray antiaderente e posizionare la teglia su una teglia da forno.
Passo 2: Sbattere il burro nella ciotola di un miscelatore elettrico con l'accessorio per frusta piatta o in una grande ciotola mescolando con un miscelatore a mano a velocità media fino a quando non è soffice, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare bene.
Passo 3: Utilizzare una forchetta per battere leggermente le uova e il tuorlo insieme in una piccola ciotola. Aggiungere alla miscela di burro un cucchiaio alla volta. Fermare e raschiare il fondo e i lati della ciotola con una spatola di gomma un paio di volte per aiutare a mescolare uniformemente. La miscela può sembrare cagliata quando vengono aggiunte le uova, ma man mano che si raschia la ciotola, la miscela si ammorbidisce.
Passo 4: In una ciotola di dimensioni medie, mescolare la farina, la farina di mais e il sale. Aggiungere alla miscela di burro negli stadi 3, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta. Aggiungere gli estratti di limone e vaniglia e la scorza di limone 1 e mescolare accuratamente.
Passo 5: Utilizzare un cucchiaio o una pallina per gelato rotonda 1 1 / 2 per dividere la pastella in modo uniforme tra le cavità della teglia.
Passo 6: Cuocere le torte per 30 minuti, fino a quando l'oro e un tester torta inserito nel centro esce senza briciole aggrappate ad esso. Rimuovere la teglia dal forno e trasferire la teglia per cupcake su una griglia per raffreddare completamente. Invertire la padella per rimuovere le torte.
Crema montata al miele
Montare la panna in una ciotola fredda di un miscelatore elettrico utilizzando l'accessorio per frusta a filo o in una grande ciotola mescolando con un miscelatore a mano a velocità media fino a farla schiumare. Aggiungere il miele e continuare a frullare fino a quando la crema mantiene le cime morbide.
Ricetta per gentile concessione di dessert Bite-Size.
