I vegetariani hanno spesso pesi corporei inferiori rispetto ai non-vegetariani.
Diventare vegetariani può aiutarti a trarre benefici per la salute, come perdere chili di troppo e ridurre il rischio di malattia. Secondo una recensione pubblicata in un'edizione 2010 di "Nutrition in Clinical Practice", i vegetariani hanno spesso un indice di massa corporea più basso, colesterolo nel sangue, pressione sanguigna e tasso di morte per malattie croniche rispetto ai non-vegetariani. Fortunatamente, non devi mangiare cibi a base animale per ottenere la tua dose giornaliera di aminoacidi essenziali.
sfondo
Gli amminoacidi sono spesso chiamati "mattoni" per le proteine. Il tuo corpo ha bisogno di loro quotidianamente e li usa per produrre proteine, che costruiscono e mantengono cose come sangue, pelle, organi e muscoli. Puoi ottenere amminoacidi mangiandoli negli alimenti, ma il tuo corpo può anche produrre certi amminoacidi. Tuttavia, gli amminoacidi "essenziali" sono etichettati come tali perché devi prendere quelli dalla tua dieta.
Proteine complete e incomplete
Eliminare la carne non significa sacrificare la qualità delle proteine. Le proteine animali e le proteine della soia sono classificate come proteine complete perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali di cui avete bisogno quotidianamente. Esempi di alimenti vegetariani completi a base di proteine includono tofu, latte di soia, yogurt di soia, quinoa, uova e latticini a basso contenuto di grassi. Le proteine incomplete contengono alcuni - ma non tutti - degli amminoacidi essenziali, ma se combinati con altri amminoacidi possono formare proteine complete. Esempi di cibi proteici incompleti includono legumi, proteine del grano, noci, semi e burro di arachidi.
Considerazioni per i vegani
Anche se diventi vegano - niente carne, uova o latticini - puoi ancora preparare la tua dieta con aminoacidi essenziali. Scegli le proteine a base di soia o scegli una varietà di altre proteine vegetali, come il riso integrale con legumi o burro di arachidi con pane integrale. In realtà, non è nemmeno necessario mangiare tutti gli aminoacidi essenziali ad ogni pasto, purché si mangi una varietà di proteine per tutto il giorno, secondo MedlinePlus.
Requisiti proteici
Se mangi una varietà di alimenti ricchi di proteine durante il giorno e soddisfi i tuoi fabbisogni proteici giornalieri, probabilmente otterrai tutti gli aminoacidi essenziali di cui hai bisogno. L'Institute of Medicine raccomanda alle donne di mangiare almeno 46 di proteine al giorno. Se ti alleni regolarmente, probabilmente avrai bisogno di più, ma il tuo corpo può usare solo fino a 1 di proteine per ogni chilo di peso corporeo al giorno, secondo la Brown University.
