Evita di combinare le tue proteine con molte cose di altri gruppi alimentari.
La corretta digestione e il metabolismo delle proteine alimentari producono aminoacidi, che vengono utilizzati dal corpo come elementi costitutivi per produrre tessuti ricchi di proteine come muscoli, pelle e capelli. Una mancanza di aminoacidi provoca tipicamente debolezza muscolare, imperfezioni della pelle, capelli opachi, unghie fragili e ridotta immunità. Ci sono molte cose semplici ed economiche che puoi fare per aiutare il tuo corpo a digerire bene le proteine.
Combinazione di cibo
Gli alimenti hanno tassi digestivi diversi a seconda della loro composizione. Ad esempio, gli alimenti ricchi di proteine come manzo, pollame e pesce trascorrono circa tre o quattro ore nello stomaco, mentre frutta e verdura in genere trascorrono meno di un'ora. Questo perché la digestione delle proteine inizia nello stomaco e richiede più tempo della digestione dei carboidrati, che si trovano nella frutta e nella verdura. I problemi si verificano quando si mescolano alimenti ricchi di proteine con molta frutta e verdura perché confondono lo stomaco. Una miscela di proteine e carboidrati potrebbe passare solo due ore nello stomaco, il che è troppo poco tempo per la componente proteica e troppo tempo per l'amido e altri polisaccaridi per essere digerito efficacemente. Come tale, non combinare altri gruppi alimentari quando si mangiano proteine. Ciò garantisce più tempo per la digestione delle proteine nello stomaco.
Acidità di stomaco
Lo stomaco deve essere abbastanza acido per iniziare la digestione delle proteine. L'enzima proteico primario nello stomaco è la pepsina, ma non viene attivato a meno che i succhi dello stomaco non siano inferiori a una misurazione del pH di circa 3.0. Se il tuo stomaco rilascia abbastanza acido cloridrico per abbassare il pH a quel livello, allora la pepsina inizia a scomporre il tessuto di collagene che tiene insieme le lunghe catene peptidiche nella carne. Per assicurarti che lo stomaco sia abbastanza acido e non troppo diluito, non bere molti liquidi, soprattutto latte, durante i tuoi pasti. Inoltre, per migliorare l'acidità di stomaco prima di un pasto, prendi qualche cucchiaio di aceto di mele o succo di limone fresco.
Enzimi aggiuntivi
La maggior parte della digestione proteica avviene nell'intestino tenue con l'aiuto degli enzimi proteasi. Tripsina e chimotripsina, che sono gli enzimi rilasciati dal pancreas, rompono le lunghe catene peptidiche in singoli aminoacidi, che vengono poi assorbiti attraverso la parete dell'intestino tenue e trasportati nel fegato per ulteriori elaborazioni. A volte, a causa di malattie, infezioni o lesioni, il pancreas non produce abbastanza enzimi digestivi. In queste situazioni, l'integrazione di enzimi proteici è spesso utile. Due eccellenti fonti naturali di enzimi proteici sono la papaia e l'ananas. La papaia contiene papaina, mentre gli ananas sono ricchi di bromelina. Dopo un pasto ricco di proteine, aspetta un po 'e poi mangia un po' di papaya fresca o ananas per dessert per favorire una migliore digestione
Proteine non digerite
Oltre a rischiare una carenza di aminoacidi, le proteine non digerite a volte causano una reazione grave. Quando piccole quantità di proteine non digerite vengono assorbite attraverso uno stomaco o un intestino “che perde”, il tuo corpo presume che venga attaccato da un invasore straniero. Di conseguenza, il tuo corpo provoca un'importante reazione di difesa immunitaria, che provoca molta infiammazione e spesso porta a una diagnosi di allergia alimentare o condizione autoimmune. Se il tuo intestino è sano e non perde, le proteine non digerite di solito causano solo gas, gonfiore, flatulenza e diarrea.
