Le diete povere di carboidrati limitano la pasta, il pane e le verdure amidacee, come le patate.
Come suggerisce il nome, una dieta a basso contenuto di carboidrati limita tutte le fonti di carboidrati - cereali, verdure amidacee, frutta e latticini - nella vostra dieta. Esistono diversi tipi di diete a basso contenuto di carboidrati, alcune delle quali probabilmente hai molta familiarità, e ognuna varia in base a quanti e quali tipi di carboidrati puoi mangiare; tuttavia, gli obiettivi di base - in genere la perdita di peso - e i principi sono gli stessi.
Metabolismo dei carboidrati
Il tuo corpo usa i carboidrati per produrre energia: correre, saltare, lottare con i bambini quando cerchi di farli andare a letto, qualunque cosa. Durante la digestione, il tuo corpo scompone zuccheri e amidi in carboidrati in glucosio, la forma più semplice di zucchero. Il glucosio entra nel sangue e dice - beh, segnali - al pancreas di rilasciare insulina, un ormone. L'insulina trasporta il glucosio nelle cellule, dove una parte di essa viene utilizzata immediatamente per produrre energia, un'altra viene immagazzinata nel fegato e nei muscoli e il resto viene convertito in - avete indovinato - grasso.
Come funziona una dieta a basso contenuto di carboidrati
La teoria alla base di una dieta a basso contenuto di carboidrati è che la reazione glucosio / insulina ti impedisce di abbattere il grasso e di usarlo per produrre energia. Quando dai ai carboidrati lo stivale, permetti al tuo corpo di diventare grasso bruciato, che contiene calorie 9 per grammo, per ottenere energia. Questo si chiama chetosi. I sostenitori delle diete a basso contenuto di carboidrati affermano che quando si è in chetosi, si ha meno fame e, di conseguenza, non si vuole uscire di casa.
Dettagli dietetici
Proteine come pollo, carne, crostacei, pesce e uova, insieme al grasso, sono alla base delle diete a basso contenuto di carboidrati. Le diete povere di carboidrati limitano o eliminano completamente gli alimenti contenenti carboidrati come pasta, patate, riso, pane, dolci, frutta e verdure amidacee come le patate. Il numero esatto di carboidrati che puoi avere dipende da quale dieta specifica colpisce la tua fantasia, ma la maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati consentono da qualche parte tra 50 e 150 grammi di carboidrati al giorno. Alcune diete a basso contenuto di carboidrati iniziano con una fase iniziale che consente a malapena qualsiasi carboidrato e quindi aumenta gradualmente il numero di carboidrati consentiti durante il solider.
Considerazioni
Il Food and Nutrition Board - la parte dell'Institute of Medicine che definisce le raccomandazioni nutrizionali - suggerisce di assumere dai carboidrati più della metà delle calorie, o da 55 a 65 percento. Alcune diete a basso contenuto di carboidrati limitano i carboidrati a un misero 10 percento o meno di calorie giornaliere. Se decidi di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, scegline uno che si concentri su carboidrati sani come fagioli, frutta fresca, verdura e cereali integrali, piuttosto che uno che ti fa eliminare completamente i carboidrati. Dovrebbe anche concentrarsi su grassi salutari per il cuore come l'olio d'oliva e gli avocado e proteine sane come il pesce e il pollo senza pelle. Inoltre, ricorda che basso contenuto di carboidrati non significa sempre basso contenuto calorico.
