Gli alimenti a base vegetale sono la base per una cucina sana.
Una tipica dieta occidentale ha zuccheri, sali e grassi in eccesso; ed è spesso a basso contenuto di nutrienti nel cuore - uno scenario che può impaccare i chili, aumentare l'infiammazione e aumentare il rischio di malattie cardiache. Una dieta altamente zuccherata fa poco per aiutare il raffreddore e può esacerbare le infezioni batteriche che possono seguire, compresa la sinusite. Cuoci per una salutare guarigione spostando la tua attenzione da cibi pronti altamente elaborati a cibi a base vegetale e tecniche di cottura più salutari.
Acquista verdure fresche pre-tagliate o sciacquale e tritali da solo. Sigillali in un sacchetto o contenitore e conservali in frigorifero per un accesso rapido e facile. Includere i prodotti crucifere, come i broccoli ricchi di folato, e una varietà di verdure pigmentate tra cui carote, zucca, patate dolci e peperoni per aumentare i livelli di vitamine A e C che stimolano il sistema immunitario. Non dimenticate i verdi ricchi di antiossidanti come il cavolo e gli spinaci - buone fonti di vitamina E. che potenziano gli anticorpi
Immagina la tua dispensa con aromatici curativi, erbe e spezie. Le cipolle, ad esempio, contengono un mix di zolfo, vitamine C e B e una miriade di flavonoidi, che rende l'ortaggio un ottimo rimedio antibatterico e antivirale. La curcuma, un alimento al curry e un ottimo modo per insaporire pesce e lenticchie, contiene la curcumina, che ha proprietà antinfiammatorie e protettive delle arterie. Il finocchio, lo zenzero e la menta aggiungono intensità e sapore ai vostri piatti mentre aiutano la digestione.
Arrostire, infornare o rosolare il cibo con una quantità minima di grassi salutari per aiutare il corpo ad assorbire nutrienti importanti come le vitamine A, E, D e K. L'olio d'oliva è una buona fonte di acidi grassi monoinsaturi, che può sigillare il sapore e mantieni umidi i tuoi piatti preferiti. L'olio di cocco ha proprietà antibatteriche e anti-fungine. Può bilanciare i sapori pungenti in rucola e cavolo.
Articoli di cui avrai bisogno
- Frutta e verdura
- Erbe e spezie
- Grassi sani per il cuore
Suggerimenti
- Scegliere di cuocere, cuocere a vapore, tostare e leggermente soffriggere per friggere, friggere e carbonizzare al barbecue per evitare la formazione di tossine cancerogene.
- Limitare la quantità di olio nella tua ricetta di 1 a 2 di cucchiaini da tè per porzione quando si usa un piano di cottura. Spennellare leggermente le verdure e le proteine magre prima di arrostire o cuocerle. L'olio d'oliva funziona bene per la maggior parte dei metodi di cottura. L'olio di cocco, che è generalmente conservato allo stato solido, è ottimo per la cottura leggera.
- Aggiungere una spolverata di noci, tostate o crude, alla fase finale di preparazione per ravvivare insalate, fagiolini e verdure a foglia verde saltate. Usa solo 1 per 2 cucchiai, poiché sono concentrati in grassi e calorie. Un po 'può fare molto se li tagli con precisione e li distribuisci bene.
- Cuocere a vapore le verdure, ma aggiungere un po 'di olio per aumentare il sapore.
Avvertenze
- Non cuocere troppo le verdure, poiché possono perdere sapore e attrattiva visiva oltre a nutrienti importanti.
- Guarda il tuo apporto di grassi, poiché i piatti di proteine e di amido possono essere cucinati con un po 'd'olio e, se includi un'insalata, la medicazione può certamente aumentare l'assunzione di grassi.
