Ricorda: il peperoncino piccante dovrebbe avere un bell'aspetto, un buon profumo e un buon sapore!
Quando si tratta di confortare il cibo, non è molto meglio di un grosso piatto di peperoncino. Ma quale dei tuoi amici fa il più cattivo di tutti? Invitali e scoprili!
Essential Party Prep
Prima di Cook-Off DayChiedi ai tuoi amici di darti il nome del loro peperoncino in modo che tu possa fare un nome da mostrare accanto a ciascun piatto. Dagli anche l'heads-up per portare la loro ricetta stampata (dirgli quanti ospiti stanno arrivando in modo che ne portino abbastanza) e un sottopentola da mettere sotto il loro piatto se hai bisogno di extra. E fai scorta sui lati per servire con il peperoncino!
Il giorno di chiusuraImpostare una lunga tabella per visualizzare tutte le voci. Di fronte a ogni pentola, posizionare un vassoio di bicchierini per gli ospiti per assaggiare i peperoncini. Distingui i lati, oltre a qualche piatto di formaggio e cracker, uva e tortilla per i giudici per purificare i loro palati tra una degustazione e l'altra. E non dimenticare i cucchiai e una pila di ciotole profonde (abbiamo usato Latte Bowls, $ 30 per il set di 6, Anthropologie.com) così gli ospiti possono rilassarsi dopo il concorso - probabilmente vorranno molto più chili di quanto possa andare bene in un bicchierino!
Regole del concorso di Cook-Off
A giudicare
Dare a ciascun giudice un foglio di giudizio (scarica la nostra qui) e una matita. Ai tradizionali cook-off, i peperoncini vengono giudicati in cinque categorie: aroma, colore, consistenza, gusto e retrogusto, per un possibile totale di punti 50. Chiedi ai giudici di annusare prima il peperoncino e poi guardarlo. Sembra fresco o pastoso e grasso? Il rapporto tra gli ingredienti è costante? È saporito? Non abbastanza colorato? Chiedi a ogni giudice di classificare ogni categoria da 1 a 10, 10 è il migliore.
Scegliere un vincitore
Una volta che la valutazione è completa, calcola i punteggi. Dai al vincitore o ai vincitori un trofeo (TrophyDepot.com ha opzioni poco costose), ma hai alcuni premi aggiuntivi, come le bottiglie di salsa piccante, a disposizione per categorie speciali come Most Interesting Ingredient o Spiciest Bite. Oh, e manda gli ospiti a casa con le copie delle ricette preprinte di tutti gli altri!
Dai un'occhiata a quattro ricette da far venire l'acquolina in bocca>
Nestperts: JANE BUTEL, autore di Chili Madness; JANICE MILLER, direttore esecutivo della Chili Appreciation Society International, Inc. (CASI); COLLEEN REILLY e STEPHANIA STANLEY, cocreatori di ThursdayNightDinner.org; REBECCA RATHER, autore di Pastry Queen Parties; KELLEY MOORE, esperto di lifestyle e organizzatore di eventi a Seattle
