Usare un robot da cucina è facile, ma se non ne hai uno, ecco come si può passare a mano con un coltello da cuoco.
La purea è davvero solo una parola di fantasia per tagliare finemente qualcosa o sfregare qualcosa al punto che alla fine diventa una sorta di incolla. Questo è spesso fatto con cibi che fanno grandi condimenti, come aglio, pomodori essiccati al sole o olive. (E, naturalmente, il cibo per bambini viene solitamente passato in modo da renderlo più facile da mangiare.)
Quindi, se vuoi provare una ricetta che richiede purea, ma non hai un robot da cucina (o vuoi semplicemente testare le tue abilità in cucina), prendi un coltello e segui questi semplici passaggi:
Passo 1: Lavare, sbucciare e preparare in altro modo qualunque cosa tu stia frullando, e metterlo sul tuo ceppo.
Passo 2: Con il coltello del tuo chef, taglia il cibo in piccoli pezzi, usando un movimento a dondolo.
Passo 3: Prendi il coltello e posizionalo quasi piatto ma con una leggera angolazione, con il bordo rivolto verso il basso. Ora con una mano sul manico e l'altra sul lato piatto del coltello, fai oscillare e trascina il coltello sul cibo già tritato. Fallo ripetutamente finché non finisci con una sostanza simile alla poltiglia.
