Le patate forniscono un certo numero di vitamine e minerali.
Entrambe le patate bianche regolari e le patate dolci forniscono fibre e sono relativamente basse in calorie, quindi sono buone scelte quando si desidera un cibo amido. Che tu preferisca patatine fritte o patate al forno più sane, mangiare queste verdure ti aiuta ad adattare la quantità raccomandata di minerali alla tua dieta.
Potassio
Se sei preoccupato per la tua pressione sanguigna, mangiare più cibi con il potassio è una buona idea in quanto può aiutare a contrastare gli effetti del sodio. Ogni tazza di patata ruggine tritata ti fornisce 626 milligrammi di potassio, e ogni tazza di patata dolce tritata contiene milligrammi 438 dei milligrammi 4,700 al giorno raccomandati di questo minerale essenziale.
Manganese
Hai bisogno di manganese per curare ferite, formare ossa sane e trasformare il cibo che mangi in energia. Il manganese è anche un antiossidante, quindi aiuta a prevenire il danno cellulare dai radicali liberi. Una porzione 1-tazza di patata ruggine ti dà milligrammo 0.24, e la porzione di patata dolce delle stesse dimensioni contiene 0.34 milligrammo dei milligrammi 1.8 di manganese di cui hai bisogno ogni giorno.
Magnesio
Mantenere il cuore, i nervi, i muscoli, le ossa e il sistema immunitario sani e funzionanti correttamente richiede il magnesio. Il magnesio aiuta anche a mantenere i livelli di pressione sanguigna e glicemia nell'intervallo corretto. Cerca di ottenere milligrammi 320 al giorno. Una porzione di patata ruggine fornisce milligrammi 34, mentre una porzione di patata dolce contiene milligrammi 32.
Fosforo
Il fosforo aiuta a rafforzare le ossa e i denti, mantiene forte il metabolismo e aiuta la funzione cardiaca, renale, muscolare e nervosa. Mangiare una porzione di patate normali ti fornisce milligrammi 82, e una porzione di patate dolci contiene milligrammi 61 dai milligrammi 700 di cui hai bisogno ogni giorno.
Altri nutrienti
Mentre le patate e le patate dolci non sono una grande fonte di altri minerali essenziali, contengono almeno tracce di calcio, ferro, sodio, zinco e selenio. Le patate normali contengono solo calorie 118 per tazza e sono una buona fonte di vitamina C con milligrammi 8.6. Le patate dolci forniscono calorie 112 per tazza e sono una buona fonte di vitamina A con le unità internazionali 18,443.
