Una ricetta semplice per il pollo tomatillo a cottura lenta che puoi servire su un letto di riso o in una tortilla con verdure per un pasto fantastico e facile.
ingredienti
Serve 6
- 1½ chili di tomatillos
- 1 cipolla rossa media, affettata
- 2 ½ chili, seni di pollo senza pelle
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 jalapeño pepe, tritato (seme se desiderato per meno calore)
- 1 ½ tazze di brodo di pollo 1 cucchiaino di sale grosso
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 coriandolo grande manciata, tritato, per guarnire
Raggiungerci
Passo 1: Togliere e gettare le bucce dai pomodori, lavare i tomatillos e tagliarli a metà.
Passo 2: Linea il fondo di un fornello lento con le fette di cipolla rossa. Metti i petti di pollo in cima e aggiungi i tomatillos, l'aglio, il jalapeño, il brodo di pollo, il sale e il pepe.
Passo 3: Cuocere a fuoco basso per 8 ore. Rimuovi il pollo e tagliuzzalo in una ciotola. Utilizzare un frullatore ad immersione per unire il contenuto della pentola a cottura lenta in una salsa.
Passo 4: Metti il pollo sminuzzato su un piatto e versa la salsa sopra il pollo. Servire con coriandolo tritato in cima.
Ricetta per gentile concessione di The Paleo Kitchen.
