La farina di mais finemente macinata produrrà un pane leggero e morbido. Le farine di mais più grosse, spesso chiamate pietra di riso, conferiscono al pane un sapore più forte e una consistenza più ruvida, che funziona davvero bene con questa ricetta.
ingredienti
Produce i muffin 12
- 1 tazza di latte
- 1 / 4 tazza di margarina o burro, sciolto
- 1 uovo
- 1 1 / 4 tazze di farina di mais
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 / 2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 / 2 cucchiaino di sale
Raggiungerci
Passo 1: Scaldare il forno a 400 ° F. Ingrassare solo i fondi delle tazze per muffin 12 di dimensioni normali o rivestirle con tazze di cottura in carta.
Passo 2: Sbattere il latte, la margarina e l'uovo in una ciotola 3-quart. Mescolare gli ingredienti rimanenti tutti in una volta solo fino a quando la farina non viene inumidita (la pastella sarà grumosa).
Passo 3: Dividi uniformemente la pastella tra le tazze da muffin, riempiendo per circa i tre quarti. Cuocere 20 in 25 minuti o fino a quando il marrone dorato e lo stecchino inseriti al centro risultano puliti.
Ricetta per gentile concessione di Betty Crocker Country Cooking.
