Ci sono alcuni modi migliori per rinfrescarsi che con un ceviche di anguria tonno rinfrescante.
ingredienti
- 1 tonno ahi senza osso tagliato al centro, tagliato in dadi 1 / 4
- 9 ha un'anguria senza semi matura fresca (1 / 4-inch) a cubetti
- 2 cucchiai di kumquat canditi sciroppati
marinata
- 5 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 3 cucchiai di sambal oelek
- 2 cucchiai di olio di limone
- 1 1 / 2 cucchiai di succo di yuzu
- 2 cucchiaini di sale
Contorno
- 1 cucchiaio di chiffonade di basilico fresco
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente
Raggiungerci
In una grande ciotola non reattiva, sbatti insieme gli ingredienti della marinata. Piegare delicatamente gli ingredienti guarniti, il tonno, l'anguria e i kumquat e servire immediatamente.
Ricetta per gentile concessione di The Great Ceviche Book.
