La pianta di anice produce pochi semi per i suoi frutti.
Un'erba nativa dall'aspetto piumoso nelle regioni del Medio Oriente e del Mediterraneo, l'anice è ora coltivata in molte parti del mondo. I semi della pianta di anice sono stati usati come spezie e medicina naturale per migliaia di anni. I semi di anice sono probabilmente meglio conosciuti dagli americani per il loro particolare sapore di liquirizia, sebbene molte altre culture utilizzino semi di anice per un'ampia varietà di benefici per la salute.
Semi d'anice
La pianta dell'anice, scientificamente chiamata Pimpinella anisum, è probabilmente originaria dell'Egitto dove veniva coltivata principalmente per i suoi piccoli semi grigiastri. I semi di anice sono una ricca fonte di anetolo, che è un olio essenziale fragrante. Infatti, circa la percentuale di 80 dell'estratto di semi di anice è costituita da anetolo. Gli antichi egizi, greci e romani usavano semi di anice per fare oli profumati, saponi, tè e persino torte e pasticcini. Anche i semi di anice venivano consumati crudi per rinfrescare l'alito. Nel corso del tempo, i benefici per la salute derivanti dal consumo di semi di anice sono stati realizzati e sono diventati un rimedio popolare per una varietà di afflizioni. L'analisi moderna dei semi di anice mostra che sono anche buone fonti di vitamine del complesso B, vitamina C, ferro, rame, calcio, zinco e alcuni potenti composti antiossidanti come l'estragolo, il limonene e il pinene.
Digestione
Anetolo e alcuni altri composti in semi di anice mostrano proprietà anti-spasmodiche e carminative - nel senso che impediscono la formazione di gas nel tratto gastrointestinale o facilitano l'espulsione del gas. I semi sono anche una buona fonte di fibra alimentare, che promuove i movimenti intestinali regolari e combatte la stitichezza.
antimicrobica
Gli oli essenziali, la vitamina C e gli antiossidanti nei semi di anice sono in grado di distruggere un'ampia varietà di potenziali patogeni, come alcuni batteri, virus, funghi e parassiti. Di conseguenza, l'anice viene utilizzato in sciroppi per la tosse a base di erbe, mal di gola, dentifrici, collutori e aromaterapia destinati ad alleviare l'asma o la congestione nasale. L'estratto di semi di anice funziona anche come espettorante, che stimola la tosse di muco e muco. Tuttavia, l'anice non è considerato una cura per qualsiasi malattia infettiva da parte della comunità medica, quindi consultare il proprio medico prima di tentare di trattare qualsiasi condizione grave con semi di anice o prodotti correlati.
Suggerimenti
I semi di anice sono nutrienti, saporiti e possono essere tranquillamente goduti, soprattutto se hai bisogno di aiuto per il tuo alito all'aglio. Per questo motivo, molti autentici ristoranti indiani offrono semi di anice dopo aver terminato il pasto. In effetti, alcuni liquori dopo cena come l'anisetta sono fatti con l'estratto di anetolo. Se si verificano comunemente indigestione lieve, flatulenza, gonfiore o dolore intestinale dopo i pasti, provare a consumare semi di anice crudi o immersi in acqua calda per un sollievo sintomatico. Se i sintomi persistono, consultare un professionista della salute.
