Prova questa semplice ricetta per gli amaretti di Pasqua che sono anche senza glutine.
Lo sapevi che cuocere i tuoi Amaretti di Cocco è incredibilmente facile? In meno di 30 min e con soli cinque ingredienti puoi organizzare il tuo lotto per le prossime festività. Anche se non festeggi la Pasqua ebraica, questi dolcetti senza glutine sono una perfetta soluzione per il dolce pomeriggio.
Cosa ti serve:
Rende i macaron 30
- Bianchi d'uovo 4, grandi
- 1 / 2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 / 2 estratto di mandorle
- Cocco grattugiato, tostato
Passo 1: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una terrina, mescolare gli albumi, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorle. Sbattere energicamente fino a quando non spumoso.
Passo 2: Piegare la noce di cocco grattugiata. Mescolare fino a quando non ben combinato.
Passo 3: Usando mani leggermente bagnate, formare la miscela in sfere 1-inch. Disporre su una teglia rivestita di pergamena. In alternativa, puoi usare una pallina per gelato. Cuocere per 20 minuti o fino a quando i fondi sono di un colore dorato intenso. Lasciare raffreddare completamente gli amaretti prima di servire o conservare.
Mancia: Se non riesci a trovare cocco pre-tostato, puoi tostarlo facilmente stendendo i fiocchi uniformemente su una teglia da forno e cuocerli in forno preriscaldato per circa 2 minuti, o fino a leggermente dorato. Puoi anche usare una versione più grossa di cocco. Grandi variazioni sono con gocce di cioccolato!
Tutte le fotografie di Karen Biton-Cohen
