Le noci del Brasile sono considerate la più alta fonte naturale di selenio.
Il selenio è necessario dal tuo corpo in piccole quantità, motivo per cui viene indicato come minerale traccia. Alcuni nutrienti traccia vengono eliminati dal tuo corpo quando li consumi in eccesso, ma il selenio può accumularsi nel tempo a livelli tossici e diventare velenoso per i tessuti. Le noci del Brasile sono una fonte naturale concentrata di selenio. Una piccola manciata di tanto in tanto è probabilmente sicura, ma mangiarli spesso o in grandi quantità è potenzialmente rischioso. Chiedi al tuo medico circa gli effetti collaterali comuni della tossicità del selenio.
Selenio
Il selenio ha una varietà di funzioni, ma aiutare il corpo a produrre enzimi antiossidanti che proteggono i tessuti dai danni dei radicali liberi è probabilmente il suo ruolo più importante, secondo il "Enciclopedia della nutrizione umana". Gli antiossidanti aiutano anche a combattere le infezioni e ritardano la crescita e la proliferazione del cancro. Quindi, il selenio è una parte importante del tuo sistema immunitario. I problemi di salute associati alla carenza di selenio comprendono malattie cardiache, ipotiroidismo e disfunzione immunitaria. L'indennità giornaliera raccomandata per il selenio negli adulti è di 55 microgrammi, sebbene sia considerato sicuro consumare fino a 400 microgrammi al giorno. La carenza di selenio, così come il deficit di magnesio e boro, è molto più comune nelle regioni con suolo povero e impoverito. Le noci brasiliane possono facilmente prevenire la carenza di selenio, anche se è necessario fare attenzione a non consumarle eccessivamente.
Noci brasiliane e selenio
Molti nutrizionisti considerano le noci del Brasile la fonte più ricca di selenio dietetico. Una sola oncia, che è di circa sei o sette noci, può contenere fino a 600 microgrammi di selenio, a seconda della qualità del suolo in cui vengono coltivati. D'altra parte, alcune noci del Brasile contengono solo 10 microgrammi di selenio. Quindi, solo un dado del Brasile può essere più che sufficiente per soddisfare le esigenze quotidiane del selenio, ma le condizioni di crescita sono un fattore importante.
Attenzione
Il sovradosaggio sul selenio può causare una condizione tossica nota come selenosi, che porta alla perdita dei capelli , unghie fragili, eruzioni cutanee, nausea, vomito, dolore addominale, affaticamento, irritabilità e danni ai nervi. Il singolo livello di sovradosaggio supera di gran lunga la quantità massima giornaliera raccomandata di 400 microgrammi, pertanto la selenosi di solito si verifica a seguito di un accumulo a lungo termine. Le noci del Brasile contengono anche abbastanza alti livelli di acido fitico, che possono interferire con l'assorbimento di alcuni nutrienti, che potrebbero anche causare sintomi. Di conseguenza, le persone dovrebbero limitare il loro consumo di noci del Brasile a non più di un paio al giorno, o una manciata a settimana, solo per essere al sicuro.
Altri vantaggi delle noci del Brasile
Anche se il potenziale del selenio la tossicità esiste, le popolazioni indigene si sono affidate alla nutrizione delle noci del Brasile per innumerevoli generazioni. Le noci del Brasile sono densamente piene di altri minerali, come calcio, magnesio, ferro, potassio e zinco. Inoltre contengono tracce di vitamine del gruppo B, come tiamina, riboflavina, niacina e folato. Inoltre, sono una buona fonte di un'ampia varietà di grassi tra cui acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.
