Le carote sono naturalmente ad alto contenuto di fibre.
Le carote sono piene di fibre, sia solubili che insolubili. La fibra è molto utile per la digestione quotidiana, ma ha anche benefici per la salute specifici e riduce il rischio di malattie croniche. Snack su carotine nel pomeriggio, aggiungere carote al vapore alla pasta o radere le carote sulla vostra insalata per ottenere più fibre nella vostra dieta.
Contenuto di fibre
Il contenuto di fibre nelle carote varia leggermente se le mangiate crude o cotte. Le carote al vapore costringono le cellule a trattenere più acqua, aumentando il contenuto di fibre solubili. In 3 1/2 once di carote al vapore, otterrete circa 3,8 grammi di fibra totale. Di questa quantità, 1,5 grammi sono solubili e 2,3 grammi sono insolubili. Le carote crude hanno 2,8 grammi di fibra totale per porzione da 3 1/2 once. Circa 0,5 grammi sono solubili e 2,3 grammi sono insolubili.
Vantaggi della fibra solubile
Le fibre solubili e insolubili agiscono in modo diverso nell'intestino, ma entrambi i tipi sono importanti. Una volta che la fibra solubile raggiunge il tratto digestivo, inizia a prelevare il liquido e crea un fango a movimento lento. Mentre passa attraverso, la sostanza densa rallenta la digestione, un processo che stabilizza sia i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo nel sangue. La fibra solubile è utile se si mira a perdere peso. Poiché le carote cotte sono particolarmente ricche di fibre solubili che rallentano la digestione, il cibo deve stare a sedere nello stomaco per un periodo di tempo più lungo. Ti sentirai pieno per più tempo e avrai meno probabilità di fare spuntini durante il giorno.
Vantaggi insolubili delle fibre
Le fibre insolubili sono benefiche per la regolarità e prevengono la stitichezza. Mentre la fibra insolubile si muove attraverso l'intestino, agisce come una scopa, spingendo fuori i rifiuti e accelerando la digestione. Poiché i rifiuti e le tossine vengono rimossi continuamente dal colon, è meno probabile che tu soffra di diverticolite, una condizione infiammatoria dolorosa che fa sì che i rifiuti si incastrino nel tratto intestinale. L'aggiunta di carote alla vostra dieta quotidiana aiuta a regolare i movimenti intestinali, migliorando la salute generale dell'intestino.
Preoccupazioni
Mentre la fibra svolge molti ruoli nella salute dell'apparato digerente ed è benefica per le condizioni croniche, troppo può devastare il tratto digestivo. Se al momento non stai seguendo il tuo consiglio sulle fibre di 14 grammi per ogni 1000 calorie nella tua dieta, dovrai aumentare lentamente l'assunzione. Ad esempio, seguendo una dieta da 2.500 calorie richiede 35 grammi di fibra giornaliera, riporta il sito Web Colorado State University Extension, ma l'americano medio consuma solo 14 grammi al giorno. Inizia lentamente aggiungendo una porzione di carote o altri alimenti ricchi di fibre alla tua dieta al giorno. Finché è possibile tollerare l'improvviso aumento delle fibre, continuare ad aggiungere più porzioni fino a quando non si raggiunge l'assunzione consigliata. Aumentare drasticamente l'apporto di fibre, se non ci si abitua, può causare gas, gonfiore, diarrea o costipazione.
