Anche se l'atto di degustazione del vino sembra abbastanza semplice, una quantità sorprendente di dettagli è necessaria quando si versa un bicchiere di vino. E mentre speriamo che tu abbia fatto molta strada da quando quel famigerato college del vino in scatola si abbatte, capiamo se il concetto di degustazione di vini è piuttosto intimidatorio.
All'inizio di questa settimana, il Puro Chile di New York City ha ospitato un esclusivo produttore di vino Perez Cruz che ha incluso un campionamento di sette vini rossi cileni. Gli autori e autoproclamati World Wine Guys Mike DeSimone e Jeff Jenssen erano presenti per offrire agli assaggiatori un'anteprima del loro nuovo libro, Vini dell'emisfero australe: la guida completa.
A parte un nuovo affetto per il vino cileno, ci siamo allontanati dalla degustazione con molto di più dei semplici denti rossi. Qui, Mike e Jeff condividono le loro sei "S" di degustazione del vino:
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Deglutire e Assaporare
Deglutire e Assaporare: Siediti per un momento e goditi il vino. Il vino è contemplativo e comunitario, quindi parla ai tuoi amici per vedere cosa hanno assaggiato.
Sorseggia (la nostra parte preferita!)
Bevi un sorso di vino e lascialo rimanere in bocca per qualche istante. Pensa a cosa assumi. È dolce o acido? Quali frutti assaggi? Il retrogusto è piacevole?
Odore
Metti il naso nel bicchiere e inspira profondamente. Il naso umano può differenziare più di duecento profumi nel vino, tra cui agrumi, fiori, ciliegie essiccate e more fresche.
Evento di vino Puro Chile
The World Wine Guys
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turbine
Agitare il vino nel bicchiere per aerare il vino e rilasciare più profumo e aroma.
