Puoi lanciare questo piatto di carne di maiale insieme in pochissimo tempo. La salsa Hoisin conferisce una delicata dolcezza al piatto, che esalta la naturale bontà degli asparagi freschi.
ingredienti
Rende le porzioni 3-4
- Asparagi di libbra 1
- Cucchiaini da tè 2 amido di mais
- Cucchiaino 1 Vino di riso cinese
- o sherry secco
- Braciole di maiale senz'ossa 1 / 2
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di olio di canola
- 1 spicchio d'aglio affettato
Raggiungerci
Passo 1: Scatta o taglia le estremità resistenti degli asparagi e, se lo desideri, rimuovi le piccole foglie della lancia fino a 2 pollici dalla punta. Tagliare sulla diagonale in lunghezze 2-inch.
Passo 2: In una ciotola media, sbatti insieme l'amido di mais e il vino. Tagliare il maiale in strisce 1 / 4 di spessore pari alla stessa lunghezza degli asparagi. Aggiungere alla miscela di amido di mais e mescolare bene. In una piccola ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, la salsa di hois e lo zucchero.
Passo 3: In un wok o padella mescolare, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco alto fino a caldo, ma non fumare. Prova immergendo un pezzo di asparago nell'olio; dovrebbe sfrigolare. Aggiungere gli asparagi e mescolare solo fino a quando diventano verdi più scuri, circa 30 secondi. Aggiungere 1/4 tazza d'acqua, coprire la padella e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è tenera, 3 a 5 minuti, a seconda dello spessore delle lance. Trasferire gli asparagi e qualsiasi liquido su un piatto.
Passo 4: Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio nella stessa padella e riscaldare a fuoco alto. Aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando l'olio è caldo e l'aglio sfrigola. Mescolare la miscela di maiale, aggiungere nella padella e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il maiale non è più rosa, 2 a 3 minuti. Aggiungere la miscela di salsa di soia e mescolare per circa 20 secondi. Ritorna gli asparagi nella padella e mescola per altri 30 secondi o giù di lì, fino a che non sia ben miscelato. Servire immediatamente
Ricetta per gentile concessione di Easy Chinese Stir-Fries.
