Il pane tostato è a basso contenuto di grassi e ha fibre.
Gli ingredienti combinati in pancetta, uova e formaggio su pane tostato di grano forniscono più del 20 percentuale dell'apporto giornaliero raccomandato di sette vitamine e minerali, nonché di 22 di proteine. Sfortunatamente, queste sostanze nutrienti significative vengono a costo di alte calorie, sale e grassi. Offset questi negativi limitandoli nel resto della tua dieta quotidiana o scegliendo opzioni a basso contenuto di grassi.
Il rovescio della medaglia
Due fette di pancetta di maiale, un grosso uovo fritto e una fetta ciascuno di formaggio cheddar e pane tostato di grano hanno calorie 365, grammi 24 di grasso totale e 786 milligrammi di sodio. I fabbisogni calorici giornalieri variano a seconda dell'età, del sesso e del livello di attività, ma le linee guida dietetiche 2010 USDA affermano che le donne sedentarie hanno bisogno di calorie 1,800 quotidiane e che le donne attive hanno bisogno di 2,200. Basato sulla media dei due estremi - calorie 2,000 - questo piatto fornisce 18 percentuale delle calorie totali giornaliere. Fornisce anche metà del tuo sale giornaliero, un terzo del grasso totale raccomandato, il 62 percentuale del grasso giornaliero raccomandato e quasi il 80 del colesterolo totale giornaliero.
Vitamine
Questo piatto è una fonte particolarmente buona di vitamine del gruppo B, compresa la percentuale di 38 dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B-12 e 13 percentuali di folato e vitamina B-6. Tutti e tre rimuovono l'omocisteina dal sangue, che può proteggere il cuore perché alti livelli di omocisteina aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Il folato è un nutriente critico per le donne che potrebbero rimanere incinte in quanto prevengono i difetti alla nascita del cervello e del midollo spinale. Questi difetti del tubo neurale si verificano durante i primi 28 giorni dopo il concepimento, quando molte donne non si rendono conto di essere incinta. Un approccio proattivo che include sufficiente folato nella tua dieta quotidiana ti assicura di averne abbastanza in questa fase iniziale della gravidanza.
Minerali
Gli ingredienti combinati supportano le ossa sane fornendo la percentuale di 27 dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio e la percentuale di 53 di fosforo. Calcio e fosforo lavorano insieme per formare il composto utilizzato principalmente per costruire le ossa. È possibile associare l'osteoporosi come un problema che si presenta con l'età, ma il fondamento per prevenire le ossa deboli o fragili deriva dall'avere abbastanza di entrambi i minerali sin dalla tenera età. Il tuo corpo sostituisce costantemente le vecchie ossa con nuovi minerali per mantenere la loro forza, il che significa che hai bisogno dei nutrienti per supportare questa ricostruzione ogni giorno per tutta la vita. Otterrai anche più del 20 percentuale dell'assunzione giornaliera raccomandata di zinco e ferro.
Opzioni sane
Sostituisci la pancetta a base di maiale con pancetta di tacchino e perderai calorie 26 e 2 di grassi totali. Il formaggio cheddar a basso contenuto di grassi ha 65 meno calorie e 7 meno grammi di grasso totale. Il metodo di cottura dell'uovo fa la differenza; un grosso uovo in camicia ha 5 di grassi e calorie 72, rispetto alle calorie 90 e 7 di grassi in un uovo fritto. Le sostituzioni a basso contenuto di grassi di solito contengono circa lo stesso sale delle loro controparti normali, a meno che non si acquisti un prodotto a basso contenuto di sale.
