I carboidrati iniziano a rompersi in bocca.
Se sei diabetico o stai osservando attentamente i carboidrati nella tua dieta per altri motivi, devi sapere come il tuo corpo li usa. Il tuo tratto digestivo lavora duramente per abbattere i carboidrati. È un processo lungo, pieno di una serie di azioni biochimiche che iniziano nella tua bocca. Molti organi svolgono un ruolo nella digestione dei carboidrati e i vari tipi di carboidrati vengono elaborati in modo diverso.
Tipi di carboidrati
Generalmente i carboidrati si adattano alla categoria semplice o complessa. I carboidrati semplici sono fruttosio, galattosio, maltosio e tutti gli altri tipi di zuccheri. I carboidrati complessi sono amidi, che sono come sfere strettamente ferite che devono essere decostruite prima che il corpo le possa usare. Alla fine entrambi i carboidrati semplici e complessi si trasformano in glucosio. Il glucosio è la principale fonte di energia per ogni cellula del corpo e il tipo di combustibile preferito per le cellule cerebrali. Il tuo corpo può abbattere grassi e proteine per l'energia se i carboidrati non sono disponibili, anche se questi sono un'ultima risorsa.
La bocca
Mentre la bocca non è tecnicamente un organo, è il luogo in cui inizia la digestione dei carboidrati. Quando mastichi, le molecole di zucchero vanno direttamente nel tuo tratto digestivo, ma i composti di amido hanno bisogno dell'aiuto della saliva in bocca. La saliva rompe le molecole di amido complesse, rendendo più facile la digestione nello stomaco.
Lo stomaco
Dopo aver ingerito il cibo, i succhi digestivi nello stomaco vanno al lavoro. I muscoli e gli acidi dello stomaco attivano e mescolano tutti i composti alimentari, compresi i carboidrati, rompendoli il più possibile. Il tuo stomaco può trattenere il cibo se il tuo tratto intestinale è sostenuto, anche se una volta che lo stomaco ha finito di mescolare, alla fine manderà tutto al tuo intestino tenue. I carboidrati sono la prima cosa da fare, mentre proteine e grassi tendono a stare lì un po 'più a lungo.
Il piccolo intestino e il pancreas
Una volta che i carboidrati scomposti colpiscono l'intestino tenue, il pancreas rilascia i succhi enzimatici che completano il processo di decostruzione. I carboidrati semplici si trasformano rapidamente in glucosio e assorbono direttamente attraverso le pareti intestinali direttamente nel flusso sanguigno. Le molecole di amido precedentemente complesse subiscono un ulteriore passaggio. Gli enzimi trasformano i composti complessi in maltosio, un tipo di carboidrati semplici. Da lì, il maltosio si trasforma rapidamente in glucosio e viene inviato nel sangue.
Il fegato
Quando il glucosio raggiunge il tuo sangue, l'ormone insulina apre le cellule in modo che possano tirare il glucosio per il carburante. Qualunque sia il glucosio rimasto, viaggia verso il tuo fegato per la conservazione. Il tuo fegato trasforma il glucosio in glicogeno e si blocca su di esso o manda un po 'ai tuoi muscoli per la conservazione, fino a quando i livelli di glicemia scendono. Il glicogeno torna rapidamente in glucosio se il tuo corpo ha improvvisamente bisogno di energia.
I due punti
Il colon o l'intestino crasso assumono componenti alimentari extra, come la fibra, che non vengono assorbiti. La fibra è un tipo di carboidrato che non viene convertito in glucosio. Attraversa intatto il tuo intestino, agendo come una scopa lungo la strada. Sebbene la fibra non ti dia energia, mantiene il tuo intestino in movimento in modo che lo zucchero, l'amido e tutti gli altri nutrienti possano raggiungere le pareti intestinali per l'assorbimento. Una volta che la fibra raggiunge il colon, continua a spazzare via qualsiasi spreco extra di cui il tuo corpo non ha bisogno, producendo sgabelli e mantenendoti regolare.
