Grazie alle centinaia (okay, migliaia) di blog alimentari attualmente esistenti, è quasi impossibile scegliere un preferito. Fortunatamente, Jessica Merchant di How Sweet Eats lo rende facile.
Sono passati cinque anni da quando i nativi e gli sposi della Pennsylvania hanno lanciato il suo blog - e con un nuovo libro, Seriamente Delish, recentemente rilasciato, le abbiamo fatto fare un piatto su tutto, dalla sua ricetta preferita non riesce a trovare la sua passione nel cibo.
Qualche consiglio per le coppie che non hanno mai passato molto tempo in cucina prima?
JM: Non aver paura di fare le tue ricette. Se vedi una ricetta che non ti interessa perché non ti piace un determinato ingrediente, fai delle modifiche ad esso ... o includi un ingrediente che ti piace. È così che impari davvero a cucinare. L'altra cosa è che devi farlo davvero. Non puoi aspettarti di cucinare una volta ogni tre mesi e diventare fantastico.
Cosa stavi facendo prima di iniziare How Sweet Eats in 2009?
JM: In realtà ho trascorso molti anni come personal trainer. Questo è quello che ho sempre voluto fare, dal momento che amo allenarmi, ma mi piace anche mangiare la pizza! In 2008, stavo davvero perdendo la mia passione per questo e volevo più crescita professionale e personale. Così, ho preso una posizione lavorando per qualcun altro che era dietro una scrivania ed è stato solo un incubo. Era tutto ciò che non avrei mai voluto fare. Ero una sorta di segretaria glorificata con niente da fare tutto il giorno, quindi ero costantemente su internet a guardare i blog, ed è così che è iniziato!
Come bilanciare il mangiare, ordinare e cucinare a casa?
JM: È decisamente difficile. Durante la settimana di solito cucino e mangio a casa e salvo i fine settimana per uscire e provare nuovi posti ... o ottenere pizza o qualcosa del genere. È difficile perché potrebbe essere martedì, e devo fare sei ricette, ma potrebbero essere tutte dolci, e non posso davvero mangiarlo per cena, quindi troverò qualcosa di facile da fare quella notte.
Qualche ricetta recente fallisce?
JM: Oh, totalmente. Ho provato a preparare dei brownies avvolti nel bacon. Ho cucinato leggermente la pancetta, l'ho avvolta intorno alla latta del muffin e ho versato la pastella di brownie in modo che fosse un po 'come un cupcake brownie. Le prime tre volte i brownies continuarono a traboccare e affondare ... fu un disastro totale.
Veloce: hai 20 minuti per preparare la cena e non c'è tempo per correre al negozio. Che cosa produci?
JM: Probabilmente colazione per cena o qualcosa che coinvolge pane tostato e uova in camicia o fritte. Adoro qualsiasi cosa sul pane tostato, così puoi arrostire o soffriggere un paio di verdure, buttarle sul pane tostato, gettare un uovo sopra, prendere del formaggio e il gioco è fatto.
Qual è la più grande lotta che hai cucinato per due?
JM: Trovare sicuramente ricette facili da ridimensionare. Non vuoi finire con troppo cibo. Con mio marito ed io, è difficile trovare quell'equilibrio nel fare abbastanza cibo per noi da mangiare e magari avere un giorno di avanzi, ma non troppo dove buttiamo fuori cibo alla fine della settimana.
Qual è l'ingrediente che non puoi smettere di usare?
JM: Bacon di sicuro. Il bacon è tutto, perché posso usarlo [per qualcosa] dolce o salato. Molte persone - come mia madre - amano il bacon, ma non possono ancora salire sul treno del bacon-cupcake. Non le piace in dolce forma, ma io amore esso.
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