Il cibo dall'ottimo sapore non deve costare una piccola fortuna o impiegare molto tempo. Prepara questi deliziosi piatti per meno di cinque dollari a persona.
Tilapia Fish Tacos con Tomatillo Salsa Verde
ingredienti
2 tomatillos, sbucciato e tritato grossolanamente
1 / 2 ammorbidiscono il coriandolo fresco, gli steli rimossi
4 Tbl. succo di lime fresco (da lime 2)
2 Tbl. olio d'oliva, diviso 1/4 tsp. cumino Sale kosher e pepe nero spezzato
1/4 cavolo rosso a testa piccola, affettato sottilmente (circa tazze 1 1/2)
1/4 peperoncino jalapeño (semi rimossi per meno calore), tritato
2, filetti di tilapia senza pelle e senza pelle
6 tortillas di mais da sei pollici
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Braciole di maiale lustrate all'albicocca con couscous di calce cilantro
ingredienti
Serve 2
1 Tbl. olio d'oliva
1/2 Tbl. zenzero fresco pelato e finemente tritato
Marmellata o marmellata di albicocche 1/4
Costine di maiale lombate 2 (ciascuna 8 a 10 oz. E 1/2-in. Spessa), ingrassate
Sale kosher e pepe nero spezzato
Cous cous per tazza 1 / 2
1 Tbl. coriandolo fresco tritato
1/2 tsp. scorza di lime grattugiata
1 Tbl. succo di lime fresco
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Toast alla francese con composta di mele Butternut Squash
ingredienti
Serve 2
4 uova
1 / 4 tazza di purea di patate dolci (su 1 piccola patata dolce bollita o al forno, quindi frullata)
1/2 tazza 2% latte
1 Tbl. zucchero di canna
1/4 tsp. cannella
1/2 tsp. estratto di vaniglia
1/2 pane brioche o pane challah, affettato 3/4-in. di spessore
1 / 2 tazza di zucca, a dadini
1 tsp. olio di canola
1 1/2 mele cotte, sbucciate e tagliate a dadini
Tazza 1 / 2 non zuccherata, succo di mela naturale
Zucchero a tazza 1 / 4
1/4 tsp. estratto di mandorla
1/2 tsp. scorza di limone grattugiata
1/2 tsp. succo di limone fresco
1 tsp. burro
Sciroppo
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Tortino di pollo e verdure
ingredienti
Serve 2
Metà di petto di pollo osso 2 (su 1 1/2 lbs.)
4 tazza di brodo di pollo
2 Tbl. olio d'oliva
Porri 2 (parti bianche e verde chiaro), tagliati a metà longitudinalmente e tagliati a metà di lune
Carote medie 2 tagliate in 1/2-in. pezzi
3/4 tsp. sale kosher
2 Tbl. Farina per tutti gli usi
1 / 2 tazza di vino bianco secco
Tazza 1 / 2 piselli surgelati
1 / 2 tazza di prezzemolo fresco senza imballaggio, prezzemolo tritato
2 tsp. dragoncello fresco tritato
1/4 tsp. Pepe nero appena macinato
Pasta sfoglia surgelata 1 (da una confezione 17.25-oz.), Scongelata
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Pomodoro Basilico Melanzane alla parmigiana
ingredienti
Serve 2
1/2 melanzana grande, affettata
1/4-in. spesso (su fette 12)
1 Tbl. olio d'oliva
141/2 oz. zuppa di pomodoro e basilico (su 1 può)
1/2 lb. mozzarella fresca, affettata 1/4-in. di spessore
Formaggio parmigiano grattugiato 1 / 4
1/4 cup pesto di basilico
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