Juicing frutta e verdura li rende più digeribili.
Un sistema digestivo sano e funzionante può abbattere e metabolizzare un'ampia varietà di scelte da tutti i gruppi di alimenti. Tuttavia, le condizioni gastrointestinali, come il morbo di Crohn, la malattia da reflusso gastrico, la mancanza di acidità di stomaco, la scarsa motilità intestinale, l'infiammazione della cistifellea e la malattia pancreatica, possono rendere più difficile la digestione di alimenti ricchi di grassi o fibre; che spesso porta a dolori addominali, gonfiore addominale, diarrea e altri problemi. Passare la dieta a cibi facilmente digeribili può ridurre significativamente tali sintomi. Consultare un nutrizionista sugli alimenti che richiedono il minimo tempo e sforzo per digerire, ma che contengono ancora sostanze nutritive essenziali.
Alimenti a basso contenuto di fibre
La fibra, in particolare le fibre insolubili, come la cellulosa, è praticamente indigesta. La fibra alimentare è utile per controllare i livelli di colesterolo nel sangue e promuovere i movimenti intestinali regolari. Tuttavia, può portare anche a costipazione e altri disturbi digestivi se non bevi abbastanza acqua o hai determinate condizioni gastrointestinali, osserva il "Libro di testo della medicina nutrizionale". I carboidrati a basso contenuto di fibre relativamente nutrienti includono banane, anguria, melone, melone melata , pomodori, riso bianco, pane bianco fortificato e pasta a base di farina bianca. Esempi di amidi a bassa fibra includono patate al forno o purè e patate dolci. Gli alimenti a basso contenuto di fibre sono spesso raccomandati per la gastroenterite o l'infiammazione dello stomaco e dell'intestino.
Alimenti a basso contenuto di grassi
I grassi, in particolare quelli saturi provenienti da fonti animali, sono abbastanza densi e richiedono molta quantità di acido gastrico e bile dalla cistifellea per una corretta digestione. Se non produci abbastanza acido gastrico o problemi al fegato o alla cistifellea, concentrati sui cibi a basso contenuto di grassi per evitare problemi digestivi. I cibi nutrienti a basso contenuto di grassi includono petto di pollo senza pelle, tonno albacore pieno d'acqua, pesce al forno magra, albume d'uovo strapazzato, formaggio magro e yogurt. Evitare di aggiungere burro al pane e patate al forno. Passare al latte magro è un'altra buona idea; tuttavia, scegliere latte di mandorla o riso se sei intollerante al lattosio. La grande maggioranza di frutta e verdura è povera di grassi ma ricca di fibre.
Verdure cotte
Sebbene la maggior parte delle verdure sia ricca di fibre, la loro cottura a vapore fino al morbido riduce la quantità di fibre indigeribili preservando la maggior parte del contenuto di vitamine e minerali. Anche le verdure bollenti a fuoco lento funzionano bene, anche se più vitamine e minerali di solito fuoriescono dalle verdure e nell'acqua di cottura. I broccoli, le carote, i piselli, la zucca, le zucchine e i peperoni ben cotti sono tutte opzioni facilmente digeribili. Mescolare verdure cotte e brodo per fare una zuppa è un approccio ancora migliore.
juicing
La lavorazione di frutta e verdura attraverso una macchina spremitrice estrae la maggior parte della fibra consentendo al contempo di godere di tutti i nutrienti in un liquido facilmente digeribile. I frullati misti possono aiutare a rendere più digeribili anche frutta e verdura, anche se contengono più fibre. Bacche, ananas, mele, barbabietole, sedano e carote possono essere tutti spremuti per produrre un delizioso cocktail. Gli agrumi sono anche una buona opzione, ma la loro elevata acidità può portare a disturbi gastrointestinali. Ananas e papaia contengono enzimi che distruggono le proteine, che è particolarmente utile se si hanno disturbi del pancreas.
