Una patata al forno con panna acida senza grassi ed erba cipollina è una deliziosa opzione a basso contenuto di sodio.
Hai sentito i benefici di limitare il sodio, il grasso e lo zucchero nella tua dieta, che può prevenire l'ipertensione, aiutarti a controllare il tuo peso e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue così ti senti più energico. Sono disponibili molte opzioni di cibo delizioso e conveniente per aiutarti a dedicarti a una dieta più sana. I cereali integrali, le proteine magre e le verdure sono abbastanza versatili da poter seguire una dieta povera di sodio, povera di grassi e povera di zuccheri senza mai annoiarsi.
Grani
I cereali sono ricchi di carboidrati e naturalmente poveri di sodio, grassi e zuccheri. I cereali integrali, come la pasta integrale, il riso integrale, la farina d'avena e l'orzo, sono fonti di fibre alimentari che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Avena ha 8 grammi di fibre per mezzo bicchiere, mentre pasta integrale, riso integrale e orzo forniscono 1.8 a 3 grammi di fibre per mezzo bicchiere, secondo il Linus Pauling Institute; contengono anche ferro e alcune vitamine del gruppo B. La farina d'avena con cannella è una componente gustosa e ricca di fibre. Altri deliziosi modi per utilizzare i cereali integrali sono di preparare una zuppa di fagioli o fagioli con l'orzo; pasta integrale con pomodori, basilico e pollo o gamberetti; e riso integrale al vapore con funghi come contorno per i pesci.
Proteine
Le uova e la maggior parte dei tipi di carne, pollame, pesce e crostacei sono privi di carboidrati e zucchero. Bianchi d'uovo, tagli magri di carne, pollame senza pelle, alcuni tipi di pesce e crostacei sono anche a basso contenuto di grassi. Si può gustare l'albume in omelette con erbe, spezie e verdure, come coriandolo e pomodori o origano e spinaci. Le uova sode sono gustosi spuntini che puoi preparare in anticipo. Petto di pollo grigliato e gamberetti aggiungono sapore e sostanza alle insalate. Le marinate a basso contenuto di sodio possono migliorare il sapore di carne, pollame e pesce prima di grigliarle o arrostirle.
Verdure
Lattuga, spinaci e altre verdure, zucchine, melanzane, cavoletti di Bruxelles, cavoli, peperoni, broccoli e patate sono solo alcune delle molte verdure fresche a basso contenuto di sodio, grassi e zuccheri. Le verdure con condimenti a basso contenuto di sodio e senza grassi possono essere le basi per il riempimento, deliziose insalate. Verdure crude, come pomodori d'uva e bastoncini di sedano e cetriolo, sono spuntini rinfrescanti che si abbinano bene con salse magre o yogurt senza grassi con aneto. È possibile aggiungere verdure cotte a quasi tutti i piatti, come il peperoncino con pomodori e cipolle, salsa di spaghetti con broccoli o curry con cavolfiore e melanzane e cavolfiore. Varie scelte del gruppo vegetale forniscono fibre alimentari, potassio e vitamine come la vitamina C, la vitamina A e il folato, secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan.
Considerazioni
Il modo in cui prepari i tuoi cibi deliziosi può aiutarti a tenerli a basso contenuto di sodio, grassi e zuccheri. Bianchi d'uovo sodo, omelette albume con verdure, pasta integrale con broccoli e gamberi e peperoni ripieni con riso integrale e petto di pollo sono idee per mantenere i pasti interessanti e sani. Evitare di aggiungere condimenti salati o sale da cucina per evitare che il contenuto di sodio aumenti. L'uso di spray da cucina invece di olio o burro per friggere può aiutare a mantenere basso il contenuto di grassi.
