Una dieta consapevole è sana e varia.
Ciò che mangia è parte integrante di uno stile di vita sano e consapevole come la meditazione e l'esercizio. Ma "mangiare sano" significa tante cose diverse per così tante persone diverse; può essere difficile capire cosa significhi per te. Secondo il fondatore della Fondazione Isha Yoga, Sadhguru Jaggi Vasudey, noto ai suoi seguaci come Sadhguru, mangiare con gioia è più importante che mangiare correttamente. Tuttavia, ci sono cose che potresti voler evitare.
Filosofia
Sadhguru dice: "Non diventare un maniaco del cibo". Non mangerò questo, non lo mangerò. Devo mangiare in questo modo, devo mangiare così. " Questo non significa che dovresti abbattere le patatine e annegarti in due caramelle al latte caramellate tre volte al giorno. Mangiare consapevolmente significa prendere in considerazione l'effetto che le cose che mangiate e bevete hanno sul vostro corpo e sul vostro spirito. La filosofia di Sadhguru è che il più grande piacere che puoi sapere è che qualcosa che non è parte di te è disposto a diventare uno. Questa prospettiva non può applicarsi ai cibi elaborati, prodotti in serie, a base chimica che non sono mai stati vivi. La filosofia di base di Sadhguru è quella di mangiare ciò che ti fa sentire in modo naturale e calmo, ed evitare ciò che non fa.
Frutta e verdura
Frutta e verdura sono i punti principali delle diete più sane del mondo. Non devi seguire una dieta totalmente cruda per aderire ai principi di Sadhguru, ma la scienza ci dice che più frutta e verdura sono più vicine al loro stato naturale, più nutrienti contengono e quindi più energia offrono. Questo non vale per tutte le piante, però. I pomodori rilasciano più vitamina C e antiossidanti quando sono cotti e alcune piante, come le patate, non possono essere digerite se mangiate crude. Presta attenzione ai frutti e alle verdure che mangi, sii consapevole di come ti fanno sentire e sii grato di essere diventati parte di te.
Grani
I grani lavorati offrono molto poco in termini di nutrizione, perché tutto ciò che li rende sani è spogliato nell'elaborazione. Evita il riso bianco e la farina bianca sbiancata a favore del riso integrale, della farina integrale, del miglio, del miglio perlato, dell'orzo e della quinoa. Questi forniscono la sensazione di comfort alimentare di cereali e pasta amidacei offrendo abbondanza di vitamine, minerali e sostanze nutritive naturali.
Proteine
Sia che tu scelga di essere vegetariano o no è una questione che spetta alla tua coscienza decidere. Ma, come per altri cibi, l'atteggiamento di Isha Yoga nei confronti delle proteine è di connessione e gratitudine. Consumare carne e maiale senza carne e senza ormoni, pollo e uova senza gabbia e pesce sostenibile ti permette di banchettare con la generosità del mondo con la certezza che non stai aggiungendo i suoi problemi. Se scegli di essere vegetariano o vegano, assicurati di assumere abbastanza proteine ogni giorno. Ciò non significa che devi mangiare fagioli e riso allo stesso pasto, ad esempio, ma dovresti consumare entrambi nello stesso giorno per ottenere i loro benefici combinati. Non bere latte per proteine, perché è necessario solo per i bambini piccoli. Mangia le arachidi o l'horsegram germogliato.
Zucchero
Gli zuccheri raffinati sono semplicemente sostanze chimiche vuote che non aggiungono nulla di utile al tuo corpo. Possono anche provocare una risposta insulinica e uno schianto di energia causato dall'insulina che perlustrava lo zucchero in eccesso dal sangue tutto in una volta. Molti cosiddetti "sostituti dello zucchero naturale" provocano la stessa risposta. Piuttosto che zucchero, quando brami i dolci, usa frutta fresca, miele o sagù, che è una forma di zucchero non raffinato usato in India e in Asia, e nella pratica dell'Ayurveda. Il jaggery marrone scuro contiene tutti i nutrienti presenti nel succo di canna.
Bevande
Sadhguru consiglia di evitare la caffeina perché è uno stimolante che crea una sensazione artificiale di energia. La filosofia di Isha Yoga contiene la convinzione che gli stimolanti artificiali diminuiscano la capacità del tuo corpo di immagazzinare energia e contribuire a una mancanza generale di resistenza col passare del tempo. La scienza occidentale non supporta questa convinzione, ma non vi farà certamente del male evitare caffè e tè come parte di uno stile di vita sano e spiritualmente consapevole.
