Questa è una deliziosa, calda e ricca lasagna senza il grasso aggiunto di una lasagna tradizionale. È fatto senza la solita salsa di formaggio grassa e ha solo una leggera spolverata di formaggio in cima. Usando carne molto magra e solo una piccola quantità di olio d'oliva, puoi gustare questo piatto con la famiglia e sentirti felice di nutrirlo meravigliosamente.
ingredienti
Serve 4
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla grande, pelata e finemente tritata
- Carote 4, strofinate ma con la buccia e tritate finemente (se usi bio, puoi lasciare la pelle, se le tue carote non sono biologiche, ti consiglio di sbucciarle)
- Bastoncini di sedano biologico 2, finemente tritati
- 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
- 12 oz trito di carne macinata (macinata) o tacchino tritato (tacchino macinato)
- 5 1 / 2 oz funghi tritati, tritati
- 1 1 / 4 tazze di manzo o brodo di pollo
- 2 / 3 tazza di vino rosso o scorta extra
- 14 oz può tagliare i pomodori
- 4 tbsp passata di pomodoro (pasta)
- 1 cucchiai di origano secco o erbe miste
- Pepe nero macinato fresco
- Manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
- Le lastre 10 -12 essiccate lasagne senza pre-cottura
- 1 1 / 2 oz formaggio cheddar a basso contenuto di grassi maturo
La salsa
- 3 cucchiai di farina di mais (amido di mais)
- 2 ½ tazze di latte parzialmente scremato (a basso contenuto di grassi)
- Pizzico di noce moscata appena grattugiata
Raggiungerci
Passo 1: Scaldare l'olio in una pentola a coperchio grande a fuoco basso. Aggiungere la cipolla e soffriggere delicatamente per 5 minuti. Aggiungere le carote, il sedano e l'aglio e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando la cipolla è morbida e appena inizia a colorare.
Passo 2: Alzare un po 'il fuoco, quindi aggiungere il manzo o il tacchino e cuocere, mescolando e spezzettare la carne con un cucchiaio di legno, fino a doratura e friabilità. Aggiungere i funghi e cuocere per 1 più minuti, quindi eliminare il grasso dalla carne.
Passo 3: Mescolare il brodo, il vino o il brodo extra, i pomodori, la passata di pomodoro (pasta) e le erbe essiccate. Portare a ebollizione, quindi coprire e far bollire delicatamente a fuoco basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il prezzemolo e condire con pepe nero a piacere.
Passo 4: Preriscaldare il forno a 400ºF.
Passo 5: Per fare la salsa mescolare la farina di mais (amido di mais) in una piccola ciotola o tazza per una pasta liscia con un po 'di latte. Aggiungere più latte fino a quando tutta la farina di mais (amido di mais) è stata sciolta ed è una consistenza liquida. Ora metti la miscela di amido di mais (amido di mais) insieme al latte rimanente in una casseruola di medie dimensioni. A fuoco medio, portare ad ebollizione mescolando continuamente. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti e mescolare nella noce moscata. La salsa dovrebbe essere addensata per una consistenza di crema pasticcera. Togliti il fuoco
Passo 6: Versare metà della salsa di carne sulla base di una pirofila 2 ¼ di litro o di una teglia da forno. Coprire con uno strato di lasagne, quindi passare il rimanente sugo di carne e coprire con un altro strato di pasta.
Passo 7: Versare sopra la salsa bianca per coprire completamente la lasagna. Spargere sul formaggio grattugiato.
Passo 8: Posizionare il piatto su una teglia e cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando la lasagna bolle e la parte superiore è leggermente dorata. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire. Accompagna con una bella insalata grande.
Ricetta per gentile concessione di The Secret Ingredient.
