La frutta secca offre molti benefici nutrizionali.
La frutta secca è un modo facile da preparare per ottenere le porzioni giornaliere di frutta di cui il tuo corpo ha bisogno. Ma questa opzione di frutta è stata criticata dalla dieta perché alcuni frutti secchi contengono zuccheri aggiunti e conservanti. Il frutto secco è sano da mangiare, ma devi scegliere saggiamente. Come ogni cibo, la frutta secca può essere malsana se si mangia troppo; controllare il pacchetto per le dimensioni di servizio corrette. Parlate con il vostro medico se non siete sicuri se la frutta secca è una buona scelta per la vostra dieta.
Servire le dimensioni
L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda di mangiare due tazze di frutta al giorno. Le dimensioni della porzione possono cambiare, tuttavia, quando il frutto è disidratato. Una tipica tazza di frutta può essere equivalente alla tazza di frutta secca 1 / 4, nota la rivista "Shape". Ciò significa che mangi una porzione più piccola di frutta secca, ma ottieni gli stessi benefici. Tuttavia, diversi tipi di frutta secca possono essere di varie dimensioni di porzioni. Leggi le etichette nutrizionali sulla confezione per determinare quanto frutta secca è uguale a una porzione. Il controllo delle porzioni può essere la chiave per la gestione del peso. E se sei diabetico, gli zuccheri presenti naturalmente nella frutta possono influenzare la glicemia.
Studio di ricerca
Uno studio, pubblicato a febbraio 2005 nel "Journal of the American College of Nutrition", ha esaminato i frutti freschi e secchi in termini di contenuto di antiossidanti e nutrienti. I ricercatori dell'Università di Scranton hanno confrontato i frutti, tra cui fichi, prugne e datteri. I ricercatori hanno scoperto che i frutti secchi hanno livelli simili di antiossidanti e sono una buona fonte di fibre rispetto ai frutti freschi. Lo studio ha individuato i fichi secchi come un'eccellente fonte di nutrienti. I ricercatori hanno raccomandato ai dietisti di utilizzare frutta secca come parte di un piano nutrizionale equilibrato.
Preoccupazioni di frutta secca
I frutti secchi possono contenere solfiti, che sono composti aggiunti per preservare la durata di conservazione. Questi composti sono associati ad un aumentato rischio di reazioni allergiche, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica. Leggere attentamente le etichette alimentari se in passato si è verificata una reazione allergica ai solfiti. Un'altra preoccupazione è che i frutti secchi possono avere zuccheri aggiunti che aumentano l'apporto calorico complessivo. I frutti secchi sono gustosi ma limitano l'importo che si mangia ad una singola porzione.
Come scegliere
Per raccogliere la frutta secca più sana, cercare varietà che non contengano zuccheri aggiunti o conservanti. Tuttavia, i frutti essiccati possono includere il succo di frutta 100 o l'olio per aumentare il sapore e ridurre l'aggregazione della frutta; queste aggiunte sono considerate salutari, secondo Cynthia Sass, una dietista che scrive sulla rivista "Shape". Il minor numero di additivi, la frutta secca più sana è probabile che sia. Quando si fanno queste scelte salutari, la frutta secca può essere una buona fonte di vitamine A e C, potassio e acido folico.
