La polpa di maiale è facile da preparare senza eccessi di carboidrati.
Secondo MayoClinic.com, un limite di 50 a 150 di carboidrati al giorno è tipico di una dieta povera di carboidrati. Una polpa di maiale a basso contenuto di carboidrati ha solo 18 di carboidrati - che è da 12 a 36 per cento di un'assunzione giornaliera a basso contenuto di carboidrati - per porzione di 2-cup. Il trucco per friggere a basso contenuto di carboidrati è quello di utilizzare verdure per attirare i pasti e omettere riso e noodles. La carne di maiale rende il riso più soddisfacente e aumenta il contenuto proteico.
Ingredienti primari
Un tenero e magro taglio di maiale come il filetto è il modo migliore per preparare un soffriggere a basso contenuto di carboidrati. La carne di maiale non contiene carboidrati, ma si dovrebbe limitare a 3 once di maiale magro per ogni porzione di soffriggere. Mentre le diete povere di carboidrati non limitano la quantità di carne che si consuma, MayoClinic.com afferma che è necessario limitare il consumo di carne alle porzioni di 3-oncia. Il resto degli ingredienti saranno verdure a scelta. I peperoni rossi, verdi e gialli sono salutari. Per la maggior parte, utilizzare almeno due peperoni per ogni porzione di soffriggere. Sedano, funghi, carote, broccoli e cavolfiore sono altre verdure a basso contenuto di carboidrati per un gustoso soffriggere.
Salsa
La maggior parte delle salse in padella usa l'amido di mais per addensarle, ma l'amido di mais ha 15 di carboidrati nei cucchiaini 2. La salsa del tuo soffriggere sarà più sottile della media e ne avrai bisogno di meno. Iniziare con brodo di manzo a basso contenuto di sodio e aggiungere l'aceto, non la salsa di soia, per il sapore. La salsa di soia a basso contenuto di sodio ha ancora più di 500 milligrammi di sodio nel cucchiaio 1, mentre l'aceto non ne contiene. L'aceto di riso è un'aggiunta gustosa, ma anche il vino rosso o l'aceto di sidro sono gustosi. Aggiungi erbe secche alla miscela di salsa per finirlo. L'origano, il rosmarino, il timo e il peperoncino tritato si adattano bene al sapore del maiale. Assapora la salsa mentre la condisci per assicurarti che ti piaccia. Lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato sono deliziosi tocchi anche per la salsa.
cucinando
La carne di maiale tagliata sottilmente dovrebbe essere la prima cosa che cucini nel soffriggere. Aggiungilo a un wok caldo o una padella grande con un po 'di olio vegetale. Utilizzare l'olio con parsimonia; ha calorie 40 per cucchiaino. Una volta che il maiale si è rosolato, sei pronto per aggiungere le verdure. Aggiungere la salsa sottile direttamente prima di rimuovere il soffritto dal fuoco. Dal momento che la salsa non ha bisogno di addensare, basta mescolarla fino a quando non bolle e il soffritto è finito. Un contorno di cipolla verde aggiunge un tocco di sapore fresco.
Nutrizione e suggerimenti
Una porzione di 2-tazza di carne di maiale a basso contenuto di carboidrati avrà intorno a 7 grammi di fibre, 21 grammi di proteine e calorie 200. Grazie ai peperoni, si ottiene anche il 475 percentuale di una dose giornaliera raccomandata di vitamina C con ogni porzione. Se non ti piacciono i peperoni, una combinazione di broccoli e germogli di bambù aggiunge ingombro senza eccesso di carboidrati. Gli agrumi freschi, come il succo di lime appena spremuto, aggiungono sapore alle patate fritte a basso contenuto di carboidrati senza renderle insalubri.
