Questa deliziosa torta è senza glutine e senza sensi di colpa.
Questa torta base di cioccolato fondente è fantastica solo come vuoi tu. Completalo con il tè alle foglie di lampone o il polline d'api, oppure esci su un ramo e prova con la menta, lo zenzero, il sale marino o anche il polline dei mirtilli.
Cosa ti serve:Serve 16
Per la base:
- Date adesive di 1 / 2 cup, come Medjool
- Fino a noci 1 (120 g)
- Zest di 1 / 2 arancione
- 2 cucchiai di carruba, cacao o polvere di cacao
- Un pizzico di sale
Per il riempimento:
- 1 (200 g) vasetto di burro di anacardi
- 1 / 2 avocado maturo (facoltativo)
- 1 / 4 cup (60 ml) acqua
- 5 cucchiai di cacao crudo o polvere di cacao
- 4-5 cucchiai di miele, o acero o sciroppo di dattero
- 1 cucchiaio da tavola tamari
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai (45 ml) di burro di cacao, fuso
- Granuli di polline d'api, da decorare (facoltativo)
- 1 bustina di tè alle foglie di lampone, da decorare (opzionale)
Raggiungerci
Passo 1: Taglia le date in piccoli pezzi. Mescola in un frullatore ad alta velocità con gli ingredienti base rimanenti fino a quando non è socializzato a fondo. Potrebbe essere necessario il più giovane spruzzo d'acqua per riunirlo. Premere con decisione la miscela in una vaschetta circolare a forma di molla 7-inch. Queste sono le divertenti pentole circolari che si staccano dai lati. Puoi creare anche una serie di crostate individuali se hai qualche anello per tagliare i biscotti. Mira a una base sottile. Refrigerare. Qualche miscela rimanente? Congelati per un'altra giornata di torte o aggiungi al tuo yogurt del mattino con mirtilli e jazz.
Passo 2: Per preparare il ripieno, aggiungi il burro di anacardi, l'avocado maturo (se usato), l'acqua, il cacao, il dolcificante, il tamari e la vaniglia in un potente frullatore. Dovresti avere una ganache densa, scura e lucida ormai. Mentre il motore è in funzione, aggiungere lentamente un flusso costante di burro fuso di cacao. Assaggia, e decidi se desideri più dolcezza da miele o forse un calcio salato da tamari. Una volta che sei felice, stendi il ripieno sulla tua base, decora con il polline d'api o la foglia di lampone e rilassati in frigo. Questa torta è indecentemente buona direttamente dal congelatore, che è dove conservo il mio.
Ricetta per gentile concessione di Gustoso. Cattivo. Salutare. Nice: Whole Food Made Sinfully Delicious-Over 135 Recipes per mangiare senza cereali, senza zucchero e senza latticini di Susan Jane White, pubblicato da Roost Books, settembre 2017, copertina rigida di $ 26.95
