Prova questa ricetta torta di pomodoro in qualsiasi momento della giornata per un pasto senza glutine.
Le nostre piante di pomodoro sono cresciute in mostri questa estate e producono più pomodori di quanti ne possiamo consumare, quindi abbiamo mangiato pomodori con tutto! Con un ospite senza glutine a casa la scorsa settimana (mia mamma), abbiamo improvvisato questa torta con farina di mandorle per un gustoso brunch (sembrava una pizza salutare!). È perfetto per la colazione, il brunch, il pranzo o la cena, il mio tipo di ricetta!
Torta di pomodoro
*adattato da Jeanettes Healthy Living
Cosa ti serve:
Crosta
- 1 ½ tazza di farina di mandorle
- 1 tbsp rosmarino fresco, tritato
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 tbsp acqua
Riempimento
- 3 pomodori medi
- sale marino
- ¼ di foglie di basilico, tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- ½ tazza di formaggio (miscela di parmigiano / mozzarella)
Raggiungerci
Preriscaldare il forno a gradi 350. In una ciotola mescolare farina, rosmarino, sale e bicarbonato di sodio. In una ciotola separata, mescolare olio e acqua, quindi aggiungere alla miscela di farina e mescolare per combinare.
Premere nella padella per crostata 9, cuocere per 15 minuti fino a doratura, quindi togliere dal forno e raffreddare.
Mentre si cuoce la crosta, affettare pomodori spessi ½ ", cospargere di sale e stendere su un asciugamano ad asciugare, 10 minuti su ciascun lato.
Linea di crosta con pomodori a fette. Cospargere con basilico, aglio e pepe, quindi con la miscela di formaggio. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura.
Concept, Styling, Ricetta e Fotografia di Rebecca Gallop, A Daily Something
