Soddisfa una dolcezza primaverile con questa ricetta deliziosa torta al tè
Tutto sembra più leggero quando ci sono i rotoli di primavera, compresi i dolci che sono in stagione. Optare per impressionare con una torta infusa di frutta come questi Mini torte di mandorle e agrumi sopra un dessert decadente per un morso rinfrescante ma totalmente soddisfacente. Con la scorza di un brillante sciroppo di agrumi, vaniglia e acero, queste torte da tè si sentono come il perfetto regalo di tutti i giorni e qualcosa che potresti organizzare insieme in un pomeriggio lento senza quasi pianificare. Piovigginosa con glassa di crème fraiche sottile ma dolce, questa ricetta rende una torta che è più che i branchi noiosi a cui sei abituato.
Di cosa avrai bisogno
(rende 6 mini bundts)
- 1 3 / 4 tazza di farina di mandorle
- 1 / 4 tazza di farina di sorgo
- 1 cucchiaio di farina di tapioca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 / 4 cucchiaino di sale
- Sciroppo d'acero in tazza 1 / 2
- 6 cucchiai di olio di cocco o burro (sciolto e raffreddato)
- 3 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Zest di 3 clementine / mandarini
Passo 1: Preriscaldare il forno a gradi 325. In una grande ciotola mescolare insieme farina di mandorle, farina di riso integrale, farina di tapioca, bicarbonato e sale.
Passo 2: In un'altra piccola ciotola, mescolare insieme sciroppo d'acero, uova, vaniglia, scorza e olio di cocco o burro. Unire lentamente bagnato con una pastella asciutta e pieghevole per unire bene.
Passo 3: Aggiungere la pastella a una padella ben oliata, assicurandosi che ciascuna sia piena per tre quarti. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura attorno ai bordi. Lasciare raffreddare in padella per 10-15 minuti, quindi rimuovere con cura le torte dalla padella. Raffreddare su una gratella prima di vetrare.
Crème Fraîche Glaze
Zucchero dei confettieri della tazza 1, setacciato
1 / 3 tazza di crema fraiche
2 cucchiai di succo di clementina
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme lo zucchero, la crema di frutta e il succo di mandarino.
NOTE: Ho usato una padella mini bundt, ma puoi usare qualsiasi tortiera o anche una teglia per muffin per fare "mini torte" .Inoltre, sentiti libero di usare qualsiasi agrume qui - qualsiasi mandarino, arancia navel o limone di meyer sarebbe fantastico. Crème Fraîche può anche essere ricoperto di mascarpone o crema di formaggio.
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