Le patate dolci sono naturalmente dolci e quindi funzionano bene come piatto principale o come dessert. Non esitare a mescolarli con sapori taglienti per un piatto in agrodolce: la sera prima, potresti mettere le patate dolci in un contenitore sigillato con un pezzo di radice di zenzero fresco e pelato.
ingredienti
- 3 patate dolci di grandi dimensioni
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 8 tazze di olio da cucina
- Cristalli di sale marino
- Pepe nero macinato fresco
Raggiungerci
Passo 1: Sbucciate le patate dolci e lavatele sotto l'acqua fredda.
Passo 2: Tagliare le patate a fette grandi usando un coltello da cucina e poi tagliarle a formare bastoncini grassi. Risciacquare nuovamente e asciugare accuratamente con un panno pulito e asciutto.
Passo 3: Riscaldare la friggitrice a 180 ° C (356 ° F).
Passo 4: Metti i pezzi di patata dolce nel cestello e friggi per 7 minuti. Non riempire eccessivamente il cestello. È preferibile friggere in più lotti poiché questo assicura che le fritte cucinino in modo uniforme.
Passo 5: Sollevare il cestello e controllare che le frites siano dorate. Se necessario, riporli per 2 o 3 minuti fino a renderli belli e nitidi.
Passo 6: Sformare le fritture in una grande ciotola rivestita con carta da cucina e lasciare scolare. Rimuovere la carta.
Passo 7: Cospargere di cumino, mescolare bene e aggiungere sale marino e pepe fresco.
Passo 8: Servi subito.
Ricetta per gentile concessione di Frites: Over 30 Gourmet Recipes.
