Le lenticchie contengono sia vitamina C che zinco.
La vitamina C e lo zinco possono fornire al tuo corpo una spinta immunitaria in modo da non perdere nessuno dei momenti speciali della vita. Uno studio del 2011 pubblicato su "Cochrane Database of Systematic Reviews" ha mostrato che l'assunzione di integratori di zinco 24 ore dopo l'insorgenza dei sintomi riduceva la gravità e la durata del comune raffreddore. Inoltre, la vitamina C e lo zinco possono aiutare a prevenire malattie e disturbi più gravi, come cancro, gotta e polmonite.
Vitamina C
Un beneficio della vitamina C è che aiuta il corpo a produrre collagene, una componente importante di tessuti connettivi come tendini, legamenti e vasi sanguigni. Un secondo beneficio di questa vitamina è la sua capacità di aiutare a sintetizzare la norepinefrina, un neurotrasmettitore fondamentale per le funzioni cerebrali e importante per l'umore. Inoltre, la vitamina C supporta il metabolismo di grassi e colesterolo. Secondo un'analisi del 2008 pubblicata sul "Journal of Chiropractic Medicine", un'integrazione con 500 milligrammi di vitamina C al giorno era in grado di abbassare sia i trigliceridi che il colesterolo cattivo, o LDL.
Zinco
Lo zinco è un minerale essenziale al funzionamento di molti enzimi nel tuo corpo. Il tuo corpo ha bisogno di zinco per convertire la vitamina A in retinolo, una proteina che assorbe la luce nell'occhio necessaria per rilevare l'oscurità. In uno studio del 2001 su "Archives of Ophthalmology", i ricercatori hanno scoperto che lo zinco riduceva la progressione della malattia oculare correlata all'età quando soggetti completavano con antiossidanti e zinco. Inoltre, lo zinco gioca un ruolo nell'integrità strutturale delle tue membrane cellulari, che avvantaggia la segnalazione cellulare e il rilascio di ormoni.
Vantaggi del sistema immunitario
Sia la vitamina C che lo zinco hanno ruoli che aiutano il tuo sistema immunitario. La vitamina C stimola il tuo sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi, che aiutano il tuo corpo a combattere le infezioni. Alcuni globuli bianchi chiamati leucociti fagocitici rilasciano interferoni, che in realtà hanno attività antivirale. Lo zinco è importante per molti enzimi nel tuo sistema immunitario. Inoltre, aiuta i globuli bianchi a combattere le infezioni ed è necessario per l'attività della timulina, un ormone necessario per il corretto funzionamento delle cellule T. Le cellule T aiutano altre cellule immunitarie a riconoscere gli invasori infettivi.
Antiossidanti benefici
Gli antiossidanti dietetici, come la vitamina C e lo zinco, proteggono il tuo corpo dai danni ossidativi, che si verificano quando sei esposto a certi fattori di stress ambientale , come fumo di tabacco, inquinamento e radiazioni. La vitamina C è un antiossidante molto efficace, che, secondo la ricerca del 2006 in "Biologia e medicina radicali libere", può anche aiutare a rigenerare la vitamina E, un altro importante antiossidante. Lo zinco si combina con il rame per creare un importante enzima antiossidante nel corpo chiamato superossido dismutasi rame-zinco.
Vitamina C e zinco
Gli alimenti che contengono un alto contenuto di vitamina C includono agrumi, fragole, peperoni rossi e broccoli. Molluschi, salumi, latticini e noci contengono buoni livelli di zinco per la vostra dieta. Questi alimenti contengono nutrienti aggiuntivi, mentre gli integratori possono solo fornire vitamina C o zinco. Le donne dovrebbero consumare 75 milligrammi al giorno di vitamina C e 8 milligrammi al giorno di zinco.
