Preparati a stupire un datore di lavoro con le tue capacità di servizio.
C'è di più nell'essere un server di cibo di alta qualità piuttosto che consumare vassoi di cibo da un tavolo all'altro e riempire le bibite. Quando si applica per una posizione di server nel settore dell'ospitalità, aspettarsi di essere giudicati sulla propria personalità - che dovrebbe essere frizzante - conoscenza e attitudine, oltre alla propria esperienza lavorativa. I proprietari di ristoranti vogliono persone ottimiste e simpatiche che siano affidabili, si prendano cura dei loro clienti e siano dei buoni rappresentanti del business.
sfondo
Sia che abbiate una storia di lavoro presso i commensali golosi o ristoranti eleganti e di lusso, un potenziale datore di lavoro vuole sapere, quindi aspettatevi domande sul vostro background professionale. Evidenzia ruoli e responsabilità nelle precedenti posizioni del server, e se non hai molta esperienza come server, concentrati sui campi correlati se hai una storia comprovata. Ad esempio, se hai lavorato nelle vendite al dettaglio o nel servizio clienti, puoi applicare molto di ciò che hai appreso in quei lavori a quello di una posizione del server.
Affidabilità
Se hai l'abitudine di andare al lavoro ogni volta che ne hai voglia, non sarai adatto per un lavoro nel settore della ristorazione. L'affidabilità è essenziale nel business del ristorante, quindi aspettatevi domande relative alla frequenza con cui chiamate i pazienti malati o rifiutate di rimanere in ritardo se siete necessari per coprire un turno. Anticipa anche le domande relative al modo in cui prendi direzione e al multitasking, e quanto sei disposto a eseguire il lavoro "scut", come la pulizia, quando sei tra i clienti.
Servizio clienti
I proprietari dei ristoranti si occupano di volti allegri e di sorrisi estesi - in altre parole, attribuiscono un valore elevato alle competenze di un servizio clienti superiore. Enfatizza i modi in cui metti il cliente al primo posto, formulando raccomandazioni, fornendo privacy quando necessario, accontentando richieste speciali e altrimenti diventando un sostenitore per i tuoi clienti. Aspettati domande sul colloquio in stile comportamentale in cui ti viene chiesto di descrivere varie situazioni in ruoli di servizio passati e come li hai gestiti.
Conoscenza del settore
Non entrare mai in un'intervista al ristorante e chiedere al gestore delle assunzioni che tipo di cibo serva al posto. Dovresti già conoscere l'atmosfera del ristorante e avere familiarità con le sue specialità e le normali voci di menu. Più conosci il ristorante con cui stai cercando un impiego, maggiori sono le tue probabilità di essere assunto. Preparati anche a rispondere alle domande dell'intervista sulle diverse tecniche di preparazione del cibo e mixologia, se il ristorante ha un bar.
Specialità
Se stai intervistando per un lavoro in un ristorante cinese e non solo conosci la differenza tra un char siu e una salsa hoisin, ma puoi anche spiegarlo in parole povere, sei d'oro. Stupisci il manager delle assunzioni mettendo in risalto le conoscenze specialistiche che possiedi per quanto riguarda il ristorante con cui stai intervistando. Ad esempio, se hai familiarità con il vino, può essere un vantaggio importante, in particolare in un ambiente raffinato. Se sei informato su come la carne è invecchiata, sei adatto per una steakhouse. Applica la tua esperienza e conoscenza al tipo di lavoro che stai cercando.
