Otteniamo lo scoop da food blogger (e nuovo autore di libri di cucina!) Gina Homolka of Skinnytaste.
È abbastanza difficile da rendere buono il cibo sano, ma in qualche modo la creatrice di Skinnytaste Gina Homolka rende le cene buone per voi decisamente indulgenti. Per celebrare l'uscita del suo nuovo (e primo!) Libro, ci siamo seduti con il food blogger di New York per un quarto d'ora:
Come hai iniziato a diventare un food blogger?
GH: Mentre cercavo di perdere qualche chilo, ho iniziato a sperimentare dimagrendo le mie ricette preferite e ho iniziato un blog per condividere quelle ricette. Non avrei mai immaginato che così tante persone avrebbero provato a goderseli.
La tua solita colazione:
GH: Il caffè è d'obbligo - poi un frullato verde, un toast all'avocado o un uovo sodo con un frutto.
La tua colonna sonora ideale per la cucina:
GH: Dipende totalmente dal mio umore, ma amo cucinare con i Lumineers sullo sfondo.
Piacere colpevole:
GH: Un bicchiere di Pinot Noir
Utensili da cucina che non puoi vivere senza:
GH: Un buon coltello da chef
Utensili da cucina usati raramente:
GH: Ho appena comprato un elicottero su QVC ed è ancora nella scatola in cui è arrivato ...
Un cibo che potresti mangiare per sempre:
GH: avocado
Cibo che non mangerete:
GH: Fagioli di Lima
Indulgenza che al momento brami:
GH: Petto d'anatra scottato
L'ultimo pasto sulla terra:
GH: Una difficile! Vado con una costoletta di vitello martellata, impanata e fritta con rucola, limone e parmigiano rasato in cima.
Ricetta ti piace:
GH: Stufato di coda di bue di mia madre
Ricetta del libro che sei più desideroso di fare per i lettori:
GH: Chickenmelk Oven Chicken "Fried": è il mio preferito!
Ristorante che ti ha impressionato così tanto che non puoi smettere di consigliarlo:
GH: Buddakan nel Meat Packing District di New York ha incredibili piatti fusion asiatici
Ricetta in un libro che rispecchia al meglio la tua personalità:
GH: Lasagna di zucchine: è confortante, calda e di formaggio senza sensi di colpa.
Qualche ricetta recente fallisce?
GH: Polenta di zucca, ancora cercando di ottenere quella giusta.
Qual è la tua cena 20 al minuto o meno:
GH: Salmone Sriracha con zucchine noodles (è nel ricettario!)
Un ingrediente di cui potresti fare a meno:
GH: Tartufi
Un ingrediente che non puoi smettere di usare:
GH: Zoodles!
Che consiglio hai per le persone che imparano a cucinare da soli a casa?
GH: Seguire una ricetta testata è un ottimo punto di partenza. Non aver paura di sbagliare, imparerai semplicemente da loro.
Chi sono due dei tuoi blogger preferiti e perché:
GH: Jessica di How Sweet It Is - Adoro sia il suo blog sia Jessica come amico. È über-creativa in cucina e non si prende mai pure sul serio. Poi c'è Sandy of The Reluctant Entertainer - Sandy è una di quelle persone che ti fanno venire voglia di diventare una persona migliore. Non solo condivide ricette e suggerimenti divertenti, ma ci ricorda dell'importanza di connettersi con gli altri quando li invitiamo nelle nostre case per condividere un pasto.
Gina Homolka è l'autrice di The Skinnytaste Cookbook e creatrice di Skinnytaste.com
