L'assunzione di un'ampia varietà di alimenti fornisce nutrienti essenziali.
Il tuo corpo richiede che i nutrienti essenziali funzionino in modo ottimale. I nutrienti sono considerati "essenziali" se il tuo corpo non può farli da solo; quindi, è necessario ottenere questi nutrienti da fonti esterne, come il cibo. Una carenza di uno qualsiasi di questi nutrienti essenziali può influire negativamente sulla capacità del corpo di funzionare. Mangiare una grande varietà di cibo ti aiuterà ad ottenere una quantità adeguata di questi nutrienti.
Carboidrati
Il tuo corpo ha bisogno di energia per svolgere le sue funzioni quotidiane. I carboidrati sono uno dei principali tipi di nutrienti essenziali che soddisfano i requisiti energetici del tuo corpo. Le forme più comuni di carboidrati - zucchero, amido e fibra - svolgono un ruolo fondamentale nel promuovere la tua salute e il tuo benessere. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di ottenere dal 45 al 65 percento delle calorie giornaliere dai carboidrati. Gli alimenti ricchi di carboidrati includono verdure, fagioli, frutta e cereali integrali. Oltre ad essere abbondanti fonti di carboidrati, sono ricchi di vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno per continuare a funzionare a un livello ottimale.
Grassi
Potresti riflettere se il tuo corpo ha bisogno di grassi o meno dato che alcuni tipi di grassi sono comunemente associati con aumento di peso, malattie cardiache e ictus. Infatti, i grassi forniscono al tuo corpo l'energia necessaria per sostenere la crescita cellulare. Inoltre, forniscono protezione e calore ai tuoi organi. Il tuo corpo ha anche bisogno di ormoni per svolgere compiti vitali, e i grassi aiutano il tuo corpo a produrli. Allo stesso modo, i grassi aiutano il corpo ad assorbire i nutrienti necessari per la sopravvivenza e la crescita. È anche importante notare che è necessaria solo una piccola quantità di grasso per facilitare tutte queste funzioni. Per la massima salute, scegli gli alimenti che contengono grassi sani - grassi monoinsaturi e polinsaturi - in quanto possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. È possibile trovare grassi sani in alimenti come noci, semi, oli vegetali e pesce. L'American Heart Association raccomanda di ottenere meno del 25-35% delle calorie totali dai grassi.
Proteine
Le proteine sono un nutriente essenziale per la costruzione e il mantenimento dei tessuti del corpo. Questo nutriente aiuta anche il tuo corpo a produrre emoglobina, che funge da vettore di ossigeno nel sangue. Quando mangi cibi ricchi di proteine, il tuo sistema digestivo distrugge le proteine in unità di base chiamate aminoacidi. Il tuo corpo utilizza questi amminoacidi per costruire e riparare i muscoli, le ossa e gli organi. Dovresti ottenere dal 10 al 35 percento delle calorie giornaliere dalle proteine, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Buone fonti di proteine alimentari includono latticini a basso contenuto di grassi, noci, semi, fagioli neri, fagioli, tagli magri di manzo o maiale, pollo senza pelle o tacchino, lenticchie e fagioli borlotti.
Acqua
Il fatto che 60 la percentuale del peso corporeo comprende acqua mostra chiaramente l'importanza dell'acqua nel corpo. Ogni parte del tuo corpo ha bisogno di acqua per funzionare correttamente. Una mancanza di acqua nel corpo porta alla disidratazione, che può farti sentire letargico. MayoClinic.com ti consiglia di bere 9 tazze d'acqua per soddisfare le tue esigenze quotidiane. Altri fattori che possono influenzare il fabbisogno idrico includono condizioni o malattie, esercizio fisico, gravidanza o allattamento e vivere in un clima caldo.
Vitamine
Come altre sostanze nutritive essenziali, le vitamine sono fondamentali per il funzionamento ottimale del tuo corpo. Le vitamine, che sono liposolubili o idrosolubili, sono sostanze organiche prodotte da animali e piante. Le vitamine A, D, E e K sono vitamine liposolubili, mentre la vitamina C e le vitamine del complesso B sono idrosolubili. Il tuo corpo può immagazzinare vitamine liposolubili perché non possono essere facilmente espulse dal corpo. Le vitamine idrosolubili, tuttavia, si dissolvono in acqua e vengono espulse attraverso l'urina. Ogni vitamina ha il suo modo di assistere il tuo corpo. Ad esempio, le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a produrre proteine ed energia, entrambe essenziali per la crescita e lo sviluppo sani. La vitamina A svolge un ruolo importante nella visione notturna e la vitamina K è importante per il meccanismo di coagulazione del sangue del corpo. Gli alimenti ricchi di queste vitamine essenziali comprendono verdure, frutta e prodotti caseari.
Minerali
A differenza delle vitamine, i minerali sono sostanze inorganiche presenti nel terreno e nell'acqua. Esistono due tipi di minerali: macrominerali e oligoelementi. Il tuo corpo ha bisogno di macrominerali - calcio, fosforo, magnesio, sodio e potassio - in quantità relativamente grandi. Anche i minerali tracciati meritano un posto nella dieta, ma solo in quantità minuscole. Alcuni esempi di oligoelementi includono cromo, ferro, selenio, zinco e iodio. Questi minerali essenziali aiutano il tuo corpo a costruire ossa sane, a mantenere un battito cardiaco normale e a trasmettere impulsi nervosi. Puoi soddisfare i tuoi requisiti minerali mangiando cibi come verdure a foglia verde, carne, latticini, noci, legumi e frutta.
