Le patate bianche e dolci sono ricche fonti di carboidrati.
Nix the energy drink se hai patate nel menu. Le patate bianche e dolci sono una ricca fonte di carboidrati, la principale fonte di energia per il tuo corpo. Approssimativamente da 45 a 65 la percentuale delle tue calorie dovrebbe provenire da questa preziosa sostanza nutritiva, ma non tutti i carboidrati agiscono allo stesso modo nel tuo corpo. Patate bianche e patate dolci possono essere tradizionali farinacei, ma hanno diversi profili di carboidrati.
A proposito di carboidrati
Se mangi una dieta a base di calorie 2,000, hai bisogno di 225 a 325 di carboidrati al giorno per rimanere alimentato. Il tuo corpo distrugge i carboidrati che mangi in glucosio o zucchero nel sangue. Il glucosio è usato per alimentare tutti i processi del tuo corpo. Esistono tre tipi di carboidrati: zuccheri, amidi e fibre. Gli zuccheri includono lo zucchero da tavola, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli zuccheri naturali presenti nella frutta e nel latte. Questi carboidrati semplici possono essere facilmente convertiti in glucosio dal corpo. L'amido è un carboidrato complesso che deve essere scomposto prima dell'uso. La fibra alimentare è un carboidrato indigeribile che controlla il colesterolo e promuove la salute dell'apparato digerente. Per una buona salute, hai bisogno di 25 di fibre ogni giorno.
Patate bianche
Purè, al forno o alla griglia, questo contorno è pieno di sostanze nutritive. Una piccola patata bianca con pelle contiene 131 calorie, 4 grammi di fibre e 30 grammi di carboidrati. Con solo il grammo di zucchero 1 per porzione, la maggior parte dei carboidrati nelle patate bianche provengono dall'amido. Questi classici alimenti di base sono anche un'ottima fonte di potassio, un minerale essenziale per il controllo della pressione arteriosa. Una grande patata contiene 1,553 milligrammi di potassio, circa 33 per cento del fabbisogno giornaliero.
Patate dolci
Una grande patata dolce con la pelle contiene 112 calorie e 26 grammi di carboidrati. Ogni patata dolce contiene circa 4 di fibra. Fedele al suo nome, le patate dolci contengono più zucchero delle patate bianche, con 5.43 grammi per porzione. Se servi le tue patate dolci con un cucchiaio di zucchero di canna, aggiungerai 52 calorie e 13 grammi di zucchero. Come tutte le verdure arancioni, le patate dolci sono ad alto contenuto di vitamina A, un antiossidante responsabile della visione e della funzione cellulare.
Indice glicemico
Non tutti gli amidi si rompono alla stessa velocità e alcuni possono causare picchi di zucchero nel sangue. Per le persone con diabete, o a rischio di sviluppare la condizione, glicemia alta può portare a gravi complicazioni. L'indice glicemico è uno strumento che classifica gli alimenti in base a quanto rapidamente aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Le patate dolci sono un alimento a basso indice glicemico, perché questi carboidrati si degradano lentamente, provocando un leggero aumento della glicemia. Le patate bianche sono un alimento altamente glicemico, perché i carboidrati nelle patate bianche entrano rapidamente nella circolazione sanguigna. Se stai osservando il tuo livello di zucchero nel sangue o hai una diagnosi di diabete, chiedi al tuo medico o dietista registrato come bilanciare in sicurezza i cibi ad alto glicemico, come le patate bianche, con altri carboidrati nella dieta.
