Le mandorle sono piene di grassi sani per il cuore e aminoacidi essenziali.
La maggior parte della coltivazione di mandorle negli Stati Uniti si verifica in California. Esistono due tipi di mandorle, amare e dolci. Le mandorle amare sono comunemente usate per fare estratti di mandorle e liquori di mandorle, mentre si mangiano le mandorle dolci. Le mandorle amare, che contengono una piccola quantità di acido prussico, una potente tossina, sono illegali negli Stati Uniti, anche se il riscaldamento delle mandorle distrugge l'acido. Le mandorle sono molto caloriche, ma, con moderazione, costituiscono un'aggiunta nutriente alla vostra dieta.
macronutrienti
Una porzione di 1-oncia di mandorle non salate secche contiene circa 169 calorie, 23 percentuale del valore giornaliero del grasso, 12 percento dei DVs di proteine e fibre e 2 percento del DV di carboidrati. Le arachidi secche non salate hanno poco sodio e niente colesterolo.
Proteina
Le mandorle sono una ricca fonte di proteine. Quando il corpo metabolizza le proteine, lo scompone in amminoacidi. Gli aminoacidi svolgono un ruolo fondamentale nella formazione, riparazione e manutenzione delle cellule e sono essenziali per una crescita e uno sviluppo sani del feto, dell'infanzia e dell'adolescenza. Gli aminoacidi si dividono in tre diverse categorie: essenziale, non essenziale e condizionale. Il tuo corpo può produrre i suoi aminoacidi non essenziali e condizionali, a meno che non sia stressato dalla malattia, nel qual caso potrebbe aver bisogno di una fonte secondaria di amminoacidi condizionali. Il tuo corpo non produce aminoacidi essenziali, quindi devi prenderli dalla tua dieta. Le mandorle forniscono ogni amminoacido non essenziale e una grande porzione di quelle condizionali. Il rapporto proteine / carboidrati delle mandorle li rende un'ottima scelta nutrizionale per le persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati e proteine.
grassi
I grassi rappresentano la percentuale di 79 delle calorie nelle mandorle, ma i grassi mono e polinsaturi sani per il cuore costituiscono quasi il 88 di questo grasso. Il grasso saturo aumenta i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiovascolari e può aumentare le probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2, ma i grassi mono e polinsaturi lavorano in senso inverso, abbassando il colesterolo e riducendo il rischio di malattia.
Magnesio
Una porzione di 1-oncia di mandorle fornisce la percentuale di 20 del fabbisogno dietetico raccomandato per il maschio adulto per il magnesio. Il magnesio contribuisce alla muscolatura, alle ossa, ai nervi e alla salute immunitaria e aiuta il corpo a mantenere un ritmo cardiaco regolare. Ci sono alcune prove che suggeriscono che il magnesio può aiutare a ridurre i rischi di sviluppare pressione alta, tipo 2 diabete e malattie cardiovascolari, secondo il National Institutes of Health.
Vitamina E
Un'oncia di mandorle fornisce il 43 percentuale della RDA per la vitamina E per i maschi adulti. La vitamina E è una vitamina antiossidante liposolubile che è essenziale per la funzione immunitaria, la segnalazione cellulare e l'espressione genica. La vitamina E può anche aiutare a prevenire il rischio di ictus allargando i vasi e riducendo i fattori di coagulazione del sangue. Le proprietà antiossidanti della vitamina E possono aiutare a ridurre i rischi di malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro.
