Sebbene tutto il kiwi sia ricco di antiossidanti, minerali e fitonutrienti, il kiwi dorato è generalmente più denso di sostanze nutritive.
Quando il kiwi è nato in Cina più di 300 anni fa, era chiamato yang tao, cinese per la pesca alla fragola. Alla fine, gli europei iniziarono a coltivare la frutta, ribattezzandola con l'uva spina cinese. I coltivatori in Nuova Zelanda hanno iniziato a chiamarlo kiwi, dopo un uccello comune alla loro terra, e hanno sviluppato kiwi d'oro, che è leggermente più grande del kiwi verde e non così comune negli Stati Uniti. La varietà dell'oro è generalmente più nutriente, ma il kiwi verde offre alcuni vantaggi rispetto all'oro.
Macronutrienti
Una tazza di kiwi verdi a fette contiene circa 110 calorie, 2 grammi di proteine e meno di un grammo di grasso . Il kiwi d'oro è simile nel contenuto calorico e grasso, ma ha circa 0,2 grammi di proteine in più. La varietà verde è più alta in fibra, con 5,4 grammi per tazza, rispetto a 3,7 grammi del frutto d'oro di fibra, ma non è così dolce, verde kiwi ha 16 grammi di zucchero naturale, mentre l'oro ha 20.
Vitamine
Entrambe le varietà di kiwi sono estremamente ad alto contenuto di antiossidanti, ma il kiwi d'oro è più ricco di vitamine in generale. Una tazza di kiwi verde ha 167 milligrammi di vitamina C, inferiori ai 196 milligrammi in una tazza di oro kiwi, ma entrambi i tipi è superiore ai 156 milligrammi di vitamina C in una tazza di sezioni arancione. Il kiwi d'oro contiene circa il doppio di tiamina, riboflavina, niacina e vitamine B6, A ed E come varietà verde; il verde ha 72,5 microgrammi di vitamina K, mentre l'oro ne ha solo 10,2.
Minerali
Il kiwi è ricco di minerali, con ogni tazza di kiwi d'oro che fornisce 588 milligrammi di potassio e ogni tazza di verde che fornisce 562. Il Institute of Medicine raccomanda che gli adulti ricevano 3.500 milligrammi di potassio al giorno e da 265 a 350 milligrammi di magnesio, il che aiuta a garantire una corretta funzione nervosa. Una tazza di frutta di kiwi verde dispone di 31 milligrammi di magnesio e l'oro ha 26, quindi o ti darà circa il 10 per cento del suo RSI per quella minerale.
La luteina e la zeaxantina
"Mangiare per la salute degli occhi" dal Dipartimento della Salute, Nutrizione e Scienze Esercizio a North Dakota State University rileva che la regione centrale della retina, la vostra macula, è fatto di zeaxantina luteinand, che usa per fare la vitamina A. Mentre l'Istituto di Medicina non ha rilasciato una dose giornaliera raccomandata La quantità di luteina e zeaxantina, ottenendo una fonte giornaliera di questi carotenoidi può ridurre il rischio di sviluppare una perdita della vista dovuta a malattie degli occhi come la degenerazione maculare. Ogni tazza di kiwi d'oro affettato fornisce 212 microgrammi di luteina e zeaxantina, mentre ogni tazza di kiwi verde ti dà 84 microgrammi.
